Quem aprecia a culinária árabe provavelmente conhece o tabule, uma espécie de salada que é preparada com triguilho (também conhecida como trigo para quibe), vegetais como salsa, cebola, tomate e pepino, além de temperos como hortelã, azeite, sal e suco de limão.
Mas será que por se tratar de um prato feito a partir de ingredientes vegetais, podemos dizer que o tabule emagrece? Ou será que, na realidade, o tabule engorda? Vamos descobrir isso agora e aprender como fazer algumas opções light da receita.
Uma receita composta por diversos vegetais aparentemente não causa o aumento de peso. Mas como será que isso se reflete na realidade? Como fazer para sabermos se o tabule engorda?
O primeiro passo da nossa análise será dar uma olhada nas calorias encontradas no prato de origem árabe.
Uma receita de tabule preparada com três maços grandes de salsa, um maço fresco de hortelã, quatro tomates grandes, maduros e sem sementes, uma cebola grande, meio copo de azeite de oliva, suco de dois limões, sal a gosto e meio copo americano de trigo para quibe rende 14 porções de 80 g, com 120 calorias em cada uma delas.
Não é uma quantidade alta de calorias, não é mesmo? Ainda assim, se a pessoa quiser uma porção um pouco maior, com 100 g do tabule, o total vai para 150 calorias, o que ainda não pode ser considerada uma quantia elevada.
Portanto, é possível concluir que não se pode afirmar que o tabule engorda, a não ser que a pessoa consuma uma quantidade muito elevado do produto.
Outro fator que aponta para o fato de que a receita não engorda é que ela é composta por diversos vegetais que servem como fonte de fibras, assim como acontece com o próprio trigo para quibe.
Esse nutriente é conhecido por promover a saciedade no organismo, o que torna mais fácil a tarefa de diminuir a quantidade de calorias consumidas ao longo do dia e, consequentemente, emagrecer ou, pelo menos, não engordar.
Para se ter uma noção, uma porção de 100 g de tabule apresenta 2,3 g de fibras.
Ainda que não possamos confirmar que se trate de uma receita igual ou parecida, o dado serve para termos uma noção da quantidade de fibras que podemos encontrar no alimento.
O que estamos querendo dizer é que o prato árabe pode servir como uma opção viável para as pessoas que desejam emagrecer ou manter a boa forma, já que, além de não ser rico em calorias, ele é composto por ingredientes que são conhecidos por serem nutritivos.
Entretanto, é fundamental saber que o que vai determinar se a pessoa que consome o tabule engordará ou não é o contexto de alimentação e estilo de vida em que ela se encontra. Isso porque não adiantará muita coisa comer o tabule acompanhado de bebidas e outras comidas ricas em calorias e pobres em nutrientes, certo?
Há uma grande diferença entre consumir o tabule acompanhado de um copo de refrigerante, um pratão de macarrão com um molho de queijo e tomar um sorvete de sobremesa e incluir o tabule em uma refeição com um suco natural, um frango grelhado, uma porção de batata doce e uma fruta de sobremesa, por exemplo.
Assim, além de pensar em como o tabule pode afetar a boa forma, é importante levar a consideração a importância de ter um estilo de vida que propicie essa boa forma. Isso inclui ter uma alimentação saudável, nutritiva, equilibrada e controlada e praticar exercícios físicos com regularidade como forma de maximizar a eliminação de calorias por parte do corpo.
Como já adiantamos, os ingredientes utilizados no preparo do tabule são compostos por nutrientes importantes para o nosso organismo. A lista a seguir descreve alguns deles:
1. Tabule de quinoa
Nesta versão do prato, o trigo para quibe é substituído pela quinoa. O resultado é uma receita que rende seis porções, com 90 calorias em cada uma delas.
Ingredientes:
Modo de preparo:
2. Tabule de couve-flor
Nesta receita, é a couve-flor que aparece no lugar do triguilho, dando origem a um prato que rende três porções, com aproximadamente 107 calorias em cada uma delas.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Você pode conferir aqui mais opções light de receitas de salada de tabule.
Gostou das dicas?
Veja Todos Comentários
Maravilhosa receita .... adorei
Boa noite doutora.
Eu como 1 colher de triguilho TODOS os dias com saladas.
To fazendo certo.
Eu tinha dúvidas. Amo tabule, mas quando como, como com outras saladas e frango grelhado ?
Gostei muito das informações , parabéns pelo modo bem simples e claro de explicar
Diariamente, com o tabule estou gradativamente diminuindo o arroz das minhas refeições , no período noturno retirei de vez o arroz do cardápio, como um porção de tabule acompanhado de uma carne.
Eu estou comendo todos os dias, pequenas porções acompanhadas de salada de alface rúcula cenouras essas coisas