Receita fácil de bolo de fubá sem leite e sem glúten

Para quem sofre com doença celíaca ou intolerância à lactose ou outros problemas que impedem consumir leite e glúten é importante aprender a fazer adaptações, para não deixar de saborear as suas receitas preferidas.

Nem sempre vai ficar exatamente a mesma coisa, mas já dá para matar muito bem a saudade dos pratos que tanto gosta. Por exemplo, para quem aprecia os bolos caseiros, existem os bolos sem glúten e sem lactose.

Uma deliciosa opção para um lanchinho da tarde, piquenique ou coffee-break é o bolo de fubá sem leite e sem glúten. A preparação substitui o tradicional leite de vaca por um leite vegetal, no caso o leite de coco.

O principal ingrediente sem glúten do prato é o fubá. No entanto, a receita também leva uma farinha sem glúten: a farinha de arroz. Aliás, sabia que você pode aprender como fazer a sua própria farinha de arroz em casa?

Já está querendo experimentar como fica a receita? Então, aprenda agora mesmo como preparar o bolo de fubá sem leite e sem glúten e aproveite!

Bolo de fubá sem leite e sem glúten

Um bolinho caseiro para quem não pode com lactose ou glúten. Uma delícia para o lanche!

4,05 de 63 avaliações

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Tempo de Preparo 15 minutes mins

Tempo de Espera 35 minutes mins

Tempo Total 50 minutes mins

Refeição Lanche

Porções 12

Calorias 384 kcal

Equipamento

• Batedeira ou liquidificador
• Tigela
• Forma

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 xícaras fubá
• 1 xícara leite de coco
• 3 colheres de sopa rasas farinha de arroz
• 4 ovos
• 1½ xícaras açúcar demerara
• ½ xícara óleo de milho ou de girassol
• 3 colheres de sopa coco ralado
• 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
• 2 colheres de sopa óleo de milho ou de girassol, para untar
• 2 colheres de sopa farinha de arroz para enfarinhar

Instruções

 

• Preaquecer o forno em 180º C. Juntar os ovos, o açúcar, e o óleo na batedeira ou liquidificador. Bater até produzir um creme homogêneo e reservar.
• Em uma tigela, mistura o fubá, a farinha de arroz, o coco ralado e o fermento em pó. Despejar a mistura no creme reservado, adicionar o leite de tudo e misturar novamente para incorporar bem.
• Espalhar bem as duas colheres de sopa de óleo na forma para untar. Enfarinhar com as duas colheres de sopa de farinha de arroz. Despejar a massa do bolo por cima.
• Levar ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos. Tirar o bolo do forno enquanto ele ainda estiver úmido, pois ele vai secar um pouco depois de frio.

Notas

• Para garantir uma receita sem leite/lactose e sem glúten, leia minuciosamente todas as informações presentes nos rótulos dos ingredientes que você usar para fazer a receita, inclusive as letrinhas pequenas. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de leite/lactose e glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
• Recomenda-se usar uma forma de 23 cm de diâmetro para assar o bolo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Bolo de fubá sem leite e sem glúten

Amount Per Serving

Calories 384 Calories from Fat 171

% Daily Value*

Gordura Total 19g29%

Gordura Saturada 6g30%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 4g

Gordura Monoinsaturada 8g

Cholesterol 55mg18%

Sódio 136mg7%

Potássio 163mg3%

Carbohydrates 49g16%

Fibras 3g12%

Açúcar 26g

Proteína 5g10%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave bolo de fubá, bolo de fubá em leite e sem glúten, bolo sem glúten, bolo sem leite

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