Receita de yakissoba vegano fácil e gostoso

Adotar um estilo de vida vegano pode não ser a tarefa mais fácil do mundo, mas isso não significa que seja algo impossível de se fazer e nem que a alimentação passe a ser sem graça.

Afinal, existem muitas versões veganas e deliciosas de receitas que tradicionalmente levam carne. Por exemplo, sabe o yakissoba? Então, hoje vamos te apresentar um yakissoba vegano!

A preparação é feita à base de macarrão de massa sem ovo e vegetais como cenoura, brócolis, repolho e pimentão vermelho, verde e amarelo. O prato ainda leva os benefícios da cebola, alho e cebolinha, ingredientes que temperam e incrementam muito bem o sabor de qualquer receita.

Como não poderia deixar de ser, a versão vegana do yakissoba também conta com um delicioso molho à base de shoyu, amido de milho e água. Mas, opte pelo shoyu com teor reduzido de sódio, pois o excesso do mineral faz mal à saúde.

Quer aprender como preparar e experimentar o yakissoba vegano? Então, não deixe de conferir o passo a passo que está descrito logo abaixo:

Yakissoba vegano

Uma versão de yakissoba para quem não consome produtos de origem animal. Uma delícia para o almoço ou jantar!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 50 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Almoço, Jantar

Porções 8

Calorias 322 kcal

Equipamento

• Panelas
• Tigelas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 pacote macarrão sem ovo
• 1 cenoura fatiada
• 1 cabeça pequena brócolis cortado
• ½ repolho cortado em fatias finas
• ½ pimentão-vermelho picado
• ½ pimentão-verde picado
• ½ pimentão-amarelo picado
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim torrado
• cebolinha a gosto picada
• 2 dentes alho amassados
• alho em flocos a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 xícara shoyu (molho de soja) com teor reduzido de sódio
• 1 xícara água para o molho

Instruções

 

• Leve o macarrão em uma panela com água para cozinhar até ficar al dente. Reserve.
• Ao mesmo tempo, cozinhe separadamente o brócolis e a cenoura com um pouco de água e sal. Reserve.
• Refogue a cebola e os dentes de alho em uma colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione o repolho e o alho em flocos, misture até o repolho murchar e reserve.
• Em outra panela no fogo baixo, refogue os pimentões no restante do óleo de gergelim até que eles fiquem macios.
• Acrescente os pimentões refogados na panela do repolho. Misture bem e junte com a cenoura e o brócolis (já cozidos) em uma tigela. Misture outra vez. Reserve.
• Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e acrescente o shoyu. Leve a mistura ao fogo para engrossar o molho, mexendo sempre.
• Após, junte o macarrão com o mix de legumes e misture bem. Adicione o molho delicadamente e misture devagar. Finalize com a cebolinha. Prontinho!

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Yakissoba vegano

Amount Per Serving

Calories 322 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Gordura Total 5g8%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 2g

Sódio 1200mg60%

Potássio 675mg14%

Carbohydrates 58g19%

Fibras 6g24%

Açúcar 6g

Proteína 14g28%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave yakissoba, yakissoba vegano

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