Se encontrar comidas veganas não é tão fácil, especialmente para quem mora em cidades pequenas, a boa notícia é que existem muitas receitas veganas que podemos facilmente preparar em casa.
Aliás, com as substituições e adaptações corretas é possível saborear versões veganas de pratos muito tradicionais na culinária brasileira. Por exemplo, hoje vamos conhecer uma receita vegana de um clássico da comida baiana: o vatapá.
Sem camarão, peixe ou frango em sua lista de ingredientes, o vatapá vegano é feito à base de abóbora. Na preparação, o vegetal ganha a companhia das castanhas-de-caju e das castanhas-do-pará.
Já o seu tempero conta com cebola, alho, gengibre e tempero verde, que pode ser feito a partir da mistura entre cheiro-verde (salsinha e cebolinha), coentro, pimentão verde, cebola e tomate batidos no liquidificador.
Se quiser, você pode experimentar essa delícia agora mesmo! Afinal, o passo a passo do vatapá vegano está descrito logo abaixo:
Vatapá vegano
Uma versão vegana do vatapá. Uma delícia para quem aprecia a culinária baiana!
Cozinhe a abóbora em uma panela com água. Após cozinhar, amasse na forma de um purê. Reserve.
Para fazer o tempero verde, bata a salsinha, a cebolinha, o coentro, 3 cebolas, os pimentões e os tomates no liquidificador.
Junte as castanhas, 2 cebolas picadas, o alho, uma xícara do tempero verde e o pão no liquidificador. Bata bem.
Misture o conteúdo do liquidificador com a abóbora amassada e leve a uma panela com azeite e gengibre para cozinhar.
Após cozinhar, desligue o fogo, junte o leite de coco e misture bem. Prontinho!
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Vatapá vegano
Amount Per Serving
Calories 208Calories from Fat 63
% Daily Value*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 49mg2%
Potássio 1022mg22%
Carbohydrates 35g12%
Fibras 7g28%
Açúcar 9g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave vatapá, vatapá vegano
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