Que a quinoa é um alimento cheio de benefícios, provavelmente não é novidade para você. Entretanto, pode ser que você não conheça todas as diferentes maneiras de utilizar o ingrediente na cozinha.
Por exemplo, sabe aquele dia (ou noite) em que o frio aperta e tudo o que você quer é um jeito de se aquecer um pouquinho mais? Então, você pode aproveitar o alimento para preparar uma sopa de quinoa light.
A receita que nós vamos conhecer hoje traz o ingrediente na companhia de outro alimento cheio de benefícios, o espinafre. Além disso, como se trata de uma sopa cremosa, a preparação também precisa de leite integral.
Já para deixar o prato com um sabor bem especial, aparecem temperos como sal, pimenta-do-reino, alho e cebola.
Que tal experimentar como a sopa de quinoa light fica e espantar um pouquinho o frio? Então, aprender como preparar a receita e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!
Sopa de quinoa light
Equipamento
- Panela funda
- Liquidificador
- Tigela
Ingredientes
- 1 xícara quinoa cozida
- 1 mão cheia espinafre cozido
- 1 cebola cortada em pedaços médios
- 2 xícaras leite integral
- 500 ml caldo de legumes caseiro/com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada pasta de alho
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Instruções
- Colocar o azeite em uma panela funda e levar ao fogo para esquentar. Adicionar a cebola, a pasta de alho, a quinoa e o espinafre. Misturar bem.
- Despejar o caldo de legumes por cima e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Após cozinhar, transferir para uma tigela e deixar esfriar. Depois que esfriar completamente, bater no liquidificador até ficar homogêneo. Segure bem a tampa ao bater, para impedir que algo escape.
- Devolver a mistura à panela, adicionar o leite e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos. Prontinho!
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
