Receita de sopa de legumes light prática e deliciosa

Para quem vive na correria e não tem muito tempo de sobra para pesquisar receitas e ficar horas na cozinha, pode ser difícil conseguir comer uma variedade de legumes com frequência.

Mas sabe algo que pode ajudar a fazer isso? Aprender receitas práticas que levem vários legumes de uma vez só. Por exemplo, a sopa de legumes light que vamos aprender como preparar hoje.

A preparação leva uma série de ingredientes saudáveis como berinjela, abóbora, cenoura, beterraba, abobrinha e chuchu. Além disso, há a presença de azeite de oliva, cebola, louro e cheiro verde (salsinha e cebolinha) para deixar o prato bem temperado e saboroso.

A receita fica especialmente deliciosa para consumir naquelas noites mais frias de inverno, em que tudo o que queremos é comer algo bem gostoso e quentinho para ajudar a se aquecer.

Que tal experimentar como a sopa de legumes light fica? Então, aproveite que o passo a passo de como prepará-la está logo a seguir e corra até a cozinha para testar o prato!

Sopa de legumes light

Junte os legumes da sua despensa para fazer uma sopinha. Uma delícia que vai aquecer do frio!

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Tempo de Preparo 15 minutes mins

Tempo de Espera 45 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Sopa

Porções 20

Calorias 30 kcal

Equipamento

• Panela de pressão
• Liquidificador

Ingredientes

  

1x2x3x

• 750 gramas abóbora descascada
• 2 cenouras médias, descascadas
• 1 beterraba média, descascada
• 1 abobrinha média
• 1 cebola média, descascada
• 2 folhas louro
• 4 dentes alho amassados
• salsinha a gosto (opcional)
• cebolinha a gosto (opcional)
• 1 fio azeite de oliva extra virgem, a gosto
• sal a gosto
• água

Instruções

 

• Cortar todos os legumes em cubinhos. Reservar.
• Colocar um fio de azeite na panela de pressão (ainda destampada). Juntar o alho e a cebola e levar ao fogo para dourar.
• Adicionar o louro, os legumes em cubos, o louro e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Encher a panela com água até cobrir todos os ingredientes, tampar a panela e levar ao fogo.
• Depois que a panela pegar pressão, deixar ferver por mais 10 minutos. Então, desligar o fogo.
• Após a mistura esfriar, retirar o louro. Bater no liquidificador se quiser um caldo mais homogêneo. Já se preferir uma sopa com os pedaços dos legumes como na imagem, não precisa fazer isso.
• Decorar com salsinha e cebolinha na hora de servir, caso tenha optado pelo cheiro verde em sua receita.

Notas

• Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Sopa de legumes light

Amount Per Serving

Calories 30 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura Total 1g2%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 1g

Sódio 18mg1%

Potássio 220mg5%

Carbohydrates 7g2%

Fibras 1g4%

Açúcar 2g

Proteína 1g2%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave sopa de legumes, sopa de legumes light, sopa light

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