Receita de salada de mandioca light e prática

A mandioca (macaxeira ou aipim) é o alimento favorito em muitas casas brasileiras. Afinal, além de ser saboroso, dá para preparar o vegetal de diversas maneiras e ele combina com vários tipos de carne.

Mas, para quem busca ter uma dieta mais balanceada e saudável, o ideal é deixar as frituras de lado e optar pela versão cozida do alimento. E é bem desse jeito que ele aparece na receita que vamos conhecer hoje: a salada de mandioca light.

Na preparação, a mandioca cozida, que é fonte de carboidratos, ganha a companhia de um alimento com proteínas: o atum. Além disso, o prato recebe um tempero todo especial com coentro, cebolinha, azeite de oliva e pimenta-do-reino.

Não tem como não ficar uma delícia, não é mesmo? Assim, a receita é uma opção incrível para o almoço ou jantar. Não deixe de experimentar!

Entretanto, para isso, é preciso aprender como fazer a salada de mandioca light. Portanto, conheça o modo de preparo do prato:

Salada de mandioca light

Uma receita prática e bem saborosa com mandioca. Na companhia de atum e temperinhos deliciosos!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 30 minutes mins

Tempo Total 40 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar, Salada

Porções 2

Calorias 380 kcal

Equipamento

• Panela
• Escorredor
• Travessa

Ingredientes

  

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• 300 gramas mandioca descascada, lavada e cortada em rodelas
• 1 lata atum em água e sal, escorrido
• 1 colher de sopa coentro picado
• 2 colheres de sopa cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• água

Instruções

 

• Levar a mandioca para cozinhar no fogo alto em uma panela com bastante água.
• A mandioca deve ficar cozinhando até que ao ser espetada com um garfo, o talher consiga entrar sem dificuldade no vegetal.
• Então, escorrer a mandioca e distribuir as rodelas em uma travessa. Adicionar o atum, o coentro e a cebolinha. Misturar bem.
• Temperar com azeite de oliva, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Prontinho!

Notas

• Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Salada de mandioca light

Amount Per Serving

Calories 380 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Gordura Total 8g12%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 5g

Cholesterol 31mg10%

Sódio 253mg13%

Potássio 574mg12%

Carbohydrates 58g19%

Fibras 3g12%

Açúcar 3g

Proteína 18g36%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave salada de mandioca, salada de mandioca light

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