A mandioca (macaxeira ou aipim) é o alimento favorito em muitas casas brasileiras. Afinal, além de ser saboroso, dá para preparar o vegetal de diversas maneiras e ele combina com vários tipos de carne.
Mas, para quem busca ter uma dieta mais balanceada e saudável, o ideal é deixar as frituras de lado e optar pela versão cozida do alimento. E é bem desse jeito que ele aparece na receita que vamos conhecer hoje: a salada de mandioca light.
Na preparação, a mandioca cozida, que é fonte de carboidratos, ganha a companhia de um alimento com proteínas: o atum. Além disso, o prato recebe um tempero todo especial com coentro, cebolinha, azeite de oliva e pimenta-do-reino.
Não tem como não ficar uma delícia, não é mesmo? Assim, a receita é uma opção incrível para o almoço ou jantar. Não deixe de experimentar!
Entretanto, para isso, é preciso aprender como fazer a salada de mandioca light. Portanto, conheça o modo de preparo do prato:
Salada de mandioca light
Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Travessa
Ingredientes
- 300 gramas mandioca descascada, lavada e cortada em rodelas
- 1 lata atum em água e sal, escorrido
- 1 colher de sopa coentro picado
- 2 colheres de sopa cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Levar a mandioca para cozinhar no fogo alto em uma panela com bastante água.
- A mandioca deve ficar cozinhando até que ao ser espetada com um garfo, o talher consiga entrar sem dificuldade no vegetal.
- Então, escorrer a mandioca e distribuir as rodelas em uma travessa. Adicionar o atum, o coentro e a cebolinha. Misturar bem.
- Temperar com azeite de oliva, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Prontinho!
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
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