Receita de salada de lagosta light: diferente e deliciosa

Domingo é aquele dia em que bate uma vontade de comer algo diferente no almoço ou jantar, não é mesmo? Um tipo de receita excelente para esses momentos é uma salada bem incrementada.

Por exemplo, que tal uma salada de lagosta light? A preparação traz o elegante fruto do mar na companhia de legumes, folhas verdes, frutas e outros ingredientes que deixam o prato mais saboroso.

A receita traz os benefícios da batata, além da cebola e da ervilha, além de folhas como rúcula e agrião. Por sua vez, as frutas que fazem parte da receita são as uvas.

Já o gosto especial vem por conta do tempero da pimenta-do-reino e dos itens que deixam a preparação bem cremosa: a maionese light e o iogurte natural de consistência firme.

Então, não deixe de aproveitar essa delícia no próximo domingo ou qualquer outro dia da semana que quiser. Para isso, confira o passo a passo que está descrito logo a seguir:

Salada de lagosta light

Uma salada diferente para seu almoço ou jantar. Com lagosta, vegetais e uvas!

5 de 2 avaliações

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Tempo de Preparo 30 minutes mins

Tempo de Espera 15 minutes mins

Tempo Total 45 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar, Salada

Porções 2

Calorias 316 kcal

Equipamento

• Panela
• Tigela
• Travessa

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 lagosta cozida (aproximadamente 500 gramas)
• 250 gramas batata-inglesa sem casca
• 2 cebolas pequenas e cortadas em fatias finas
• 85 gramas ervilha tortas e cortadas em tiras
• 30 gramas agrião
• 55 gramas rúcula
• 85 gramas uvas vermelhas e sem caroço
• 85 gramas uvas verdes e sem caroço
• 2 colheres de sopa maionese light
• 2 colheres de sopa iogurte natural de consistência firme
• 1/2 limão (raspas)
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• água

Instruções

 

• Colocar as batatas em uma panela e cobrir com água fervente. Cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até as batatas ficarem macias, porém, firmes. Após cozinhar as batatas, esperar esfriar e cortar ao meio.
• Enquanto as batatas esfriam, misturar a maionese com o iogurte e as raspas de limão em uma tigela. Temperar com pimenta-do-reino e um pouco de sal. Reservar.
• Retirar as patas da lagosta e reservar. Com o auxílio de uma faca afiada, cortar o corpo da lagosta ao meio, no sentido do comprimento, desde a cauda até a cabeça.
• Separar a carne da carcaça e das patas. Picar essa carne em pedaços. É possível remover a carne das patas mais finais com uma pinça, mas o processo é muito trabalhoso para a quantidade de carne que elas rendem.
• Misturar o molhinho da tigela com as batatas, a cebola, a ervilha, as uvas e o agrião.
• Distribuir as folhas de rúcula em uma travessa. Adicionar a mistura acima, do molho com as uvas e os vegetais. Colocar a lagosta por cima e servir.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Salada de lagosta light

Amount Per Serving

Calories 316 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Gordura Total 5g8%

Gordura Saturada 1g5%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 1g

Cholesterol 94mg31%

Sódio 493mg25%

Potássio 1227mg26%

Carbohydrates 53g18%

Fibras 7g28%

Açúcar 21g

Proteína 19g38%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave salada, salada de lagosta, salada de lagosta light

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