Receita de salada de feijão verde light

Os vários tipos de feijões existentes trazem muitos benefícios para o organismo. Assim, incluí-los nas refeições é uma ótima escolha para quem deseja ter uma alimentação saudável.

Mas, que tal inovar e ir além do feijão carioca e do feijão preto tão comuns no Brasil? Conheça uma salada de feijão verde light e tenha um acompanhamento saudável e diferente para seu almoço ou jantar!

Além do feijão verde, a preparação leva ovos de codorna, cebola roxa, tomate e pimentão vermelho ou amarelo. A receita também conta com o sabor de temperinhos como azeite de oliva, vinagre, coentro e pimenta-do-reino.

Ou seja, é um prato bem colorido que vai deixar a sua mesa mais bonita e tornar a sua refeição mais saudável e nutritiva. Vale muito a pena experimentar!

Portanto, não deixe de aprender como preparar a salada de feijão verde light. Você encontra o passo a passo da receita logo a abaixo:

Salada de feijão-verde light

Um prato colorido e nutritivo para as suas refeições. Uma forma diferente de comer feijão!

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Tempo de Preparo 15 minutes mins

Tempo de Espera 15 minutes mins

Tempo Total 30 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Salada

Porções 4

Calorias 175 kcal

Equipamento

• Panela
• Escorredor
• Travessa

Ingredientes

  

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• 250 gramas feijão-verde limpo
• 1 cebola roxa média e picada
• ½ pimentão-vermelho (ou amarelo) picado
• 1 tomate grande e picado
• 4 ovo de codorna cozidos e picados
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa vinagre
• coentro a gosto, picado
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• pimenta-biquinho a gosto, para decorar (opcional)
• água

Instruções

 

• Levar o feijão ao fogo para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos ou até que ele fique cozido e firme.
• Então, escorrer o feijão e jogar água fria nele, para interromper o cozimento e para que ele fique mais firme.
• Juntar o feijão cozido e escorrido com o tomate, a cebola roxa, o pimentão e o coentro em uma travessa. Misturar bem.
• Temperar com azeite de oliva, vinagre, pimenta-do-reino e um pouco de sal, misturando bem.
• Decorar com os ovinhos de codorna e a pimenta biquinho. Servir a salada fria e, se achar que precisa, ajustar o tempero na hora de comer.

Notas

• Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
• O coentro pode ser substituído pela cebolinha.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Salada de feijão-verde light

Amount Per Serving

Calories 175 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Gordura Total 9g14%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 6g

Cholesterol 76mg25%

Sódio 43mg2%

Potássio 384mg8%

Carbohydrates 19g6%

Fibras 5g20%

Açúcar 5g

Proteína 7g14%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave salada, salada de feijão verde, salada de feijão verde light

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