Receita de panqueca de beterraba light e saudável

Embora existam muitos benefícios da beterraba para a saúde, algumas pessoas têm certa resistência a comer o vegetal na forma cozida ou em uma receita de salada de beterraba. Especialmente as crianças, que podem virar a cara simplesmente porque ela é um legume.

Mas, com criatividade, dá para deixar o consumo do alimento mais atraente e gostoso. Por exemplo, sabia que dá para fazer uma panqueca de beterraba light? Devido à cor do vegetal, o resultado final é uma preparação que certamente vai chamar a atenção das crianças!

A receita é uma versão mais saudável de panqueca não apenas pela presença da beterraba. Isso porque o prato não usa a farinha de trigo tradicional branca. Sabia que existe uma grande preocupação de que a farinha de trigo faz mal?

Quem aparece no lugar do ingrediente é a farinha de aveia, que é considerada um tipo mais saudável de farinha. Além disso, para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde, a boa notícia é que a receita é feita com leite vegetal.

O que acha de servir a panqueca de beterraba light no próximo café da manhã ou lanchinho da tarde aí na sua casa? Então, aprenda agora mesmo como prepará-la! As instruções estão logo abaixo:

Panqueca de beterraba light

Uma panqueca colorida e saudável para toda a família. Fácil de fazer!

4,50 de 6 avaliações

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 5 minutes mins

Tempo Total 10 minutes mins

Refeição Café da manhã, Lanche

Porções 6

Calorias 132 kcal

Equipamento

• Liquidificador
• Frigideira antiaderente

Ingredientes

  

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• ½ xícara beterraba ralada
• 1 xícara farinha de aveia
• 2 xícaras leite de soja
• 1 ovo
• sal a gosto
• 1 pitada açúcar (opcional)

Instruções

 

• Juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
• Levar a frigideira ao fogo para aquecer. Após aquecer, colocar uma concha pequena da massa e girar a frigideira de um lado ao outro para espalhar bem a massa.
• Depois que o lado de baixo da panqueca dourar, virar para cozinhar o outro lado. Repetir o mesmo processo com o restante da massa.
• Colocar o recheio e/ou molho da sua preferência antes de servir.

Notas

• Você pode trocar o leite de soja por outro leite vegetal da sua preferência.
• A quantidade de calorias e demais informações nutricionais descritas abaixo referem-se apenas à massa da panqueca e não contabilizam qualquer recheio ou cobertura.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Panqueca de beterraba light

Amount Per Serving

Calories 132 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Gordura Total 4g6%

Gordura Saturada 1g5%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 1g

Cholesterol 27mg9%

Sódio 69mg3%

Potássio 232mg5%

Carbohydrates 17g6%

Fibras 2g8%

Açúcar 3g

Proteína 6g12%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave panqueca de beterraba, panqueca de beterraba light, panqueca light

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