Além de ser um alimento saudável, a linhaça tem a sua utilidade na culinária, já que pode aparecer em uma série de receitas. Uma delas é uma maionese caseira, que não leva qualquer produto de origem animal.
Ao lado da semente, a maionese de linhaça que separamos para te apresentar é feita à base de água e azeite de oliva. Ao mesmo tempo, ela conta com o sabor de ingredientes como limão espremido, pimenta e sal.
A receita é bastante fácil de fazer, apenas exige um pouquinho de paciência, pois a linhaça precisa ficar de molho na água por um tempinho antes de você poder seguir em frente com a preparação.
No entanto, depois disso, o processo é bem rapidinho e logo você terá um acompanhamento delicioso para as suas refeições.
Ficou curioso para experimentar a maionese de linhaça? Então, confira o passo a passo abaixo e corra até a cozinha para prepará-la!
Maionese de linhaça
Use a linhaça no preparo da sua própria maionese caseira. A receita não leva ovo!
Deixe a linhaça de molho em uma tigela com água por pelo menos 40 minutos. A linhaça pode ficar de molho por até 4 dias na geladeira, mas você não deve usá-la se ela perder a consistência de clara de ovo.
Passado o período de molho, transfira tudo para o liquidificador. Esprema o suco dos limões, adicione 1 xícara de azeite e bata um pouco.
Então, vá acrescentando o azeite em fio e batendo até obter a consistência de maionese.
Após, tempere com a pimenta e o sal gosto. Coloque a maionese de linhaça em um pote de vidro, tampe e guarde na geladeira.
Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de maionese que você servir por vez.
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Maionese de linhaça
Amount Per Serving
Calories 296Calories from Fat 288
% Daily Value*
Gordura Total 32g49%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Poliinsaturada 5g
Gordura Monoinsaturada 21g
Sódio 8mg0%
Potássio 84mg2%
Carbohydrates 4g1%
Fibras 2g8%
Açúcar 0.4g
Proteína 2g4%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave maionese caseira, maionese de linhaça, maionese sem ovo
Continua Depois da Publicidade
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!
Como você avalia essa receita?
☆☆☆☆☆0 de 5
Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
Deixe um comentário
Publicidade
Veja Todos Comentários
De repente de deixar como sugestão na forma de preparo... Dizer para a pessoa deixar de molho na noite anterior.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="197px" width="370px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Veja Todos Comentários
De repente de deixar como sugestão na forma de preparo... Dizer para a pessoa deixar de molho na noite anterior.