Receita de maionese de legumes para churrasco light
Publicado por
Dra. Esther Costa
Não dá para negar que as carnes são a atração principal de um churrasco. Entretanto, não podem faltar bons acompanhamentos para saborear junto da carne, não é mesmo?
Uma ótima opção é a maionese de legumes light, que permite aproveitar uma série de vegetais nutritivos de uma única vez. A sugestão que separamos para te apresentar leva chuchu, vagem, cenoura, ervilha e milho.
Feita com a versão light da maionese, a preparação é uma verdadeira mistura de sabores e ainda conta com a presença da maçã, das azeitonas e da cebola.
Para ficar ainda mais gostosa, a lista de ingredientes da receita também pede temperinhos como alho, pimenta, limão e salsinha. Depois que experimentar, você certamente vai querer fazer o prato outras vezes, não apenas nos dias de churrasco.
Quer ver só? Então, aprenda o passo a passo da maionese de legumes para churrasco light, corra até a cozinha para colocar a mão na massa e prove como ela fica!
Maionese de legumes para churrasco light
Um acompanhamento para o seu churrasco. Uma maionese com legumes variados e muito sabor!
Cozinhe o chuchu, a cenoura e a vagem em uma panela com água até que eles fiquem macios (tenros), mas não totalmente cozidos.
Se quiser, você pode cozinhá-los na panela de pressão, mas tome cuidado e após desligar o fogo, só abra a panela depois que a pressão tiver saído naturalmente, sem forçar.
Depois que cozinhar o chuchu, a cenoura e a vagem, escorra a água e deixe-os esfriar.
Esprema o limão em uma tigela grande. Adicione a cebola, o alho, o azeite, a salsinha, a pimenta e o sal. Misture muito bem.
Complete com o chuchu, a cenoura, a vagem, as azeitonas, o milho, a ervilha e a maçã. Misture cuidadosamente. Experimente e se achar necessário, ponha mais um pouquinho de sal.
Acrescente a maionese, mas reserve uma quantidade da maionese para o final. Misture novamente.
Transfira a mistura para uma travessa e cubra com o restante da maionese.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Maionese de legumes para churrasco light
Amount Per Serving
Calories 269Calories from Fat 153
% Daily Value*
Gordura Total 17g26%
Gordura Saturada 3g15%
Trans Fat 0.03g
Gordura Poliinsaturada 7g
Gordura Monoinsaturada 7g
Cholesterol 8mg3%
Sódio 603mg30%
Potássio 404mg9%
Carbohydrates 28g9%
Fibras 5g20%
Açúcar 10g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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