Receita de kibe vegano light com abóbora

Como o legume nutritivo que é, a abóbora é uma excelente adição para a alimentação vegana. Entretanto, é possível fazer mais com o ingrediente do que usá-lo somente em receitas de saladas, refogados ou purês.

Por exemplo, uma opção é utilizar a abóbora para fazer versões veganas de preparações que originalmente levam carne, como é o caso do kibe.

No kibe vegano light que vamos conhecer, a abóbora aparece junto do trigo para kibe (triguilho) e de temperos bem saborosos como hortelã, salsinha, cebolinha, noz-moscada, pimenta e cebola. 

Mais do que um prato apenas para os veganos, a receita cai bem na dieta de qualquer pessoa. Afinal, ela é uma maneira diferente e saborosa de aproveitar os benefícios da abóbora nas refeições.

Portanto, independente de ser vegano ou não, não deixe de aprender a fazer e de experimentar o kibe vegano light! O modo de preparo está explicado logo abaixo:

Kibe vegano light

Um delicioso kibe que não leva carne ou qualquer produto animal. Uma receita vegana, que até os não veganos vão aprovar!

4,34 de 3 avaliações

Imprimir Pin Receita Compartilhe Envie por Email

Continua Depois da Publicidade

Tempo de Preparo 20 minutes mins

Tempo de Espera 40 minutes mins

Refeição Café da manhã, Lanche

Porções 16

Calorias 71 kcal

Equipamento

• Tigelas
• Panela
• Escorredor
• Refratário

Ingredientes

  

1x2x3x

• 250 gramas triguilho (trigo para kibe)
• 250 gramas abóbora japonesa ou paulista descasca e picada em cubinhos
• 1 cebola média picada
• salsinha picada a gosto
• cebolinha picada a gosto
• hortelã picada a gosto
• pimenta a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• água
• óleo de coco para untar

Instruções

 

• Coloque o triguilho em uma tigela, adicione água morna (o suficiente para cobrir o triguilho), sal e noz-moscada. Deixe hidratar por 30 minutos.
• Cozinhe a abóbora em uma panela com água e sal até ela ficar bem mole. Após cozinhar, escorra e amasse a abóbora em uma tigela.
• Escorra a água do triguilho e misture bem com a abóbora amassada. Acrescente também os temperos, misturando sempre.
• Unte um refratário com óleo de coco e espalhe a massa do kibe vegano por cima. Se preferir, você também pode dividir a massa em porções, modelar no formato de salgados e distribuir pelo refratário.
• Leve para assar no forno em 180º C por 30 minutos ou até formar uma casquinha crocante.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Kibe vegano light

Amount Per Serving

Calories 71 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura Total 1g2%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 1g

Sódio 16mg1%

Potássio 155mg3%

Carbohydrates 14g5%

Fibras 3g12%

Açúcar 1g

Proteína 2g4%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave kibe vegano, kibe vegano light

Continua Depois da Publicidade

Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

4,34 de 3 avaliações