Receita de espetinho vegano

Quem disse que churrasco não combina com veganismo? É possível tanto incluir receitas que não levam qualquer alimento de origem animal para receber convidados veganos, quanto montar um churrasco 100% vegano. 

Para ambos os casos, um prato que não pode faltar são os espetinhos veganos. Fáceis de fazer, eles ficam saborosos e até quem come carne vai querer um pouco.

A nossa sugestão é um espetinho vegano que combina o tofu defumado com vegetais como abobrinha, berinjela, tomates-cereja, pimentão-amarelo e cebola.

Já o sabor da receita fica por conta de uma mistura entre molho shoyu, azeite de oliva, páprica picante e sal. Mas, para não abusar do sódio, que em excesso faz mal, opte por um shoyu com teor reduzido de sódio e não exagere na quantidade de sal, está certo?

Agora que já sabemos disso tudo, só falta aprender como fazer o espetinho vegano e aproveitá-lo!

Espetinho vegano

Um espetinho sem carne para agradar os veganos. Saboroso e fácil de fazer!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 10 minutes mins

Tempo Total 20 minutes mins

Refeição Acompanhamento

Porções 6

Calorias 138 kcal

Equipamento

• Tigela
• Espetos
• Grelha

Ingredientes

  

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• 2 abobrinhas
• 1 berinjela
• 15 tomates-cereja
• 300 gramas tofu defumado ou quantidade a gosto
• 1 pimentão-amarelo
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa molho shoyu com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá páprica picante
• sal a gosto

Instruções

 

• Fatie as abobrinhas, a berinjela, o tofu, o pimentão e a cebola. Os tomates-cereja serão usados inteiros.
• Coloque a abobrinha e a berinjela em uma tigela com o shoyu, o azeite, a páprica e um pouquinho de sal. Leve à geladeira para marinar por 1 hora.
• Passado esse tempo, escorra o líquido da marinada. Então, monte os espetinhos, intercalando o tofu e os vegetais como desejar.
• Por fim, leve os espetinhos para grelhar até dourar. Não se esqueça de virar os espetinhos para dourar uniformemente de todos os lados.

Notas

• Cheque todas as informações presentes na embalagem do shoyu que você usar na receita para confirmar se o produto é realmente vegano.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Espetinho vegano

Amount Per Serving

Calories 138 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Gordura Total 7g11%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 4g

Sódio 211mg11%

Potássio 541mg12%

Carbohydrates 13g4%

Fibras 4g16%

Açúcar 6g

Proteína 7g14%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave espetinho, espetinho vegano

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