Receita de escondidinho fit de frango com batata doce

Se você já ouviu falar a respeito dos benefícios do frango e dos benefícios da batata doce certamente sabe que eles são uma combinação que marca presença em muitas dietas. Então, que tal usar a duplinha em uma receita diferente e muito saborosa?

Estamos falando do escondidinho fit de frango com batata doce, que é um opção incrível para o cardápio do almoço ou do jantar. Aliás, o prato também pode ser uma forma mais atrativa de oferecer a batata doce às crianças que não vão tanto com a cara do tubérculo.

A preparação traz a batata doce cozida e amassada ao lado do peito de frango cozido e desfiado. Além disso, o prato usa vegetais e temperos saudáveis como salsão (aipo), cebola, cenoura, salsinha, tomate, tomilho e alecrim, por exemplo.

Para finalizar, você pode colocar um pouco de queijo parmesão ralado light por cima para gratinar e deixar a receita ainda mais saborosa!

Vamos aprender como é que se faz o escondidinho fit de frango com batata doce? Aproveite, pois o passo a passo está logo a seguir:

Escondidinho fit de frango com batata doce

Conheça uma deliciosa maneira de juntar frango com batata doce. Excelente para o seu almoço ou jantar!

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Tempo de Preparo 20 minutes mins

Tempo de Espera 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Almoço, Jantar

Porções 6

Calorias 324 kcal

Equipamento

• Panelas
• Refratário médio

Ingredientes

  

1x2x3x

• 600 gramas peito de frango sem pele, sem osso e cortado em pedaços
• 1 quilo batata-doce descascada e picada em cubos grandes
• 3 cebolas grandes (duas devem estar picadas em cubos pequenos)
• 2 talos salsão (uma deve estar picada em cubos pequenos)
• 2 cenouras picadas em cubos
• 2 colheres de sopa salsinha picada
• 2 tomates picados em cubos e sem sementes
• 2 folhas louro
• ramos tomilho a gosto
• ramos alecrim a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• queijo parmesão light ralado, para gratinar (opcional, a gosto)
• 1 fio azeite de oliva

Instruções

 

• Cozinhar a batata doce em uma panela com água e um pouco de sal até que fique bem macia. Ao mesmo tempo, cozinhar o peito de frango em outra panela com água, uma cebola, um talo de salsão, uma cenoura picada em cubos e um pouco de sal.
• Após a batata cozinhar, amassar bem com um garfo, para formar um purê. Depois que o frango cozinhar, desfiar com um garfo ou uma batedeira planetária.
• Levar uma panela com um fio de azeite ao fogo. Adicionar duas cebolas picadas, uma cenoura picada em cubos e um salsão picado em cubos pequenos. Refogar até começar a dourar.
• Acrescentar o frango desfiado, os tomates e refogar. Juntar o tomilho, o alecrim, a salsinha e o louro. Cozinhar por alguns minutos, deixando a água secar um pouco. Desligar o fogo, retirar as folhas de louro, adicionar a pimenta, ajustar o tempero e reservar.
• Distribuir metade do purê de batata doce no fundo do refratário. Espalhar o recheio de frango por cima e cobrir com a outra metade do purê. Se quiser, polvilhar parmesão ralado light por cima.
• Levar para assar no forno em 200º C até começar a dourar.

Notas

• Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
• Você pode guardar o caldo do cozimento do frango para usar em outras receitas.
• O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar cada pedaço do escondidinho.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Escondidinho fit de frango com batata doce

Amount Per Serving

Calories 324 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Gordura Total 4g6%

Gordura Saturada 1g5%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 2g

Cholesterol 68mg23%

Sódio 315mg16%

Potássio 1256mg27%

Carbohydrates 45g15%

Fibras 8g32%

Açúcar 12g

Proteína 26g52%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave escondidinho de frango, escondidinho de frango com batata doce, escondidinho fit

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