Receita de escondidinho de espinafre low carb

Um truque para amenizar o teor de carboidratos do escondidinho é substituir a batata ou mandioca que costuma aparecer na receita pela couve-flor. Aliás, sabia que a couve-flor integra a lista de alimentos coringas para quem faz dieta low carb?

Já as opções de recheio para um escondidinho com menos carboidratos são inúmeras, mas a sugestão do prato que separamos para te apresentar combina o espinafre com o camarão.

Além disso, para completar a preparação, você vai precisar de creme de leite (tanto o convencional quanto o fresco), queijo parmesão ralado, queijo muçarela, pimenta e das ervas da sua preferência.

O resultado é um prato delicioso para um almoço ou jantar low carb. Tanto que até quem não restringe carboidratos vai querer provar um pedaço.

Você não vai perder a chance de experimentar, não é mesmo? Portanto, separe os ingredientes e aprenda o passo a passo do escondidinho de espinafre low carb com as instruções a seguir!

Escondidinho de espinafre low carb

Um escondidinho com menos carboidratos. Com recheio de espinafre e camarão!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 1 hour hr

Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar

Porções 6

Calorias 386 kcal

Equipamento

• Panelas
• Processador
• Pirex

Ingredientes

  

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• 1 maço couve-flor
• 1 caixa creme de leite
• 1 xícara espinafre picado
• 1 xícara creme de leite fresco
• 350 gramas camarões limpos
• queijo parmesão ralado a gosto
• queijo muçarela a gosto
• azeite de oliva a gosto
• ervas a gosto
• pimenta da sua preferência a gosto
• sal a gosto
• manteiga a gosto

Instruções

 

• Cozinhe a couve-flor até que ela fique bem macia. Após cozinhar, escorra bem a água.
• Amasse a couve-flor ou passe no processador. Adicione o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.
• Leve a mistura em uma panela ao fogo brando e mexa sem parar até obter a consistência de um purê. Desligue o fogo, experimente e se achar necessário, coloque um pouco de sal. Reserve o purê de couve-flor.
• Ponha um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o espinafre para refogar.
• Então, junte os camarões e os temperos. Deixe cozinhar bem. Por último, coloque o creme de leite fresco e misture bem. Prove e se achar que precisa, ajuste os temperos. Desligue o fogo.
• Distribua uma camada fina do purê de couve-flor em um pirex. Complete com o recheio de espinafre com camarão. Cubra com o restante do purê e finalize com muçarela por cima.
• Leve ao forno para gratinar rapidamente. Prontinho!

Notas

• O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Escondidinho de espinafre low carb

Amount Per Serving

Calories 386 Calories from Fat 270

% Daily Value*

Gordura Total 30g46%

Gordura Saturada 18g90%

Trans Fat 0.03g

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 4g

Cholesterol 116mg39%

Sódio 405mg20%

Potássio 498mg11%

Carbohydrates 8g3%

Fibras 2g8%

Açúcar 2g

Proteína 20g40%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave escondidinho de espinafre, escondidinho de espinafre low carb, escondidinho low carb

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