Receita de escondidinho de couve-flor low carb

Um escondidinho feito à base de batata, mandioquinha ou mandioca não combina muito com uma dieta low carb, não é mesmo? Afinal, esses alimentos são fontes de carboidratos. 

Ainda bem que com algumas mudanças é possível amenizar o teor de carboidratos do prato. Uma das opções é fazer a receita com a couve-flor, que algumas pessoas consideram ser um alimento coringa para quem consome poucos carboidratos.

Saboroso, o escondidinho de couve-flor low carb leva um recheio de carne moída. Além disso, ele ainda conta com a presença do requeijão, do queijo muçarela e do queijo parmesão ralado.

A preparação é uma alternativa deliciosa para tirar o almoço ou jantar low carb da rotina. No entanto, até mesmo quem não faz dieta low carb vai querer provar um pedaço.

Quer tirar a prova? Então, aproveite que o passo a passo da receita está explicadinho logo abaixo e não perca a chance de experimentar o escondidinho de couve-flor low carb!

Escondidinho de couve-flor low carb

Um escondidinho para quem faz dieta low carb. Com recheio de carne moída.

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 1 hour hr

Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar

Porções 4

Calorias 648 kcal

Equipamento

• Panelas
• Liquidificador
• Refratário

Ingredientes

  

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• 2 unidades pequenas couve-flor
• ½ xícara leite
• 2 colheres de sopa requeijão ou ricota
• 500 gramas carne moída
• 1 cebola picada
• queijo muçarela a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• sal a gosto
• temperos naturais a gosto
• azeite de oliva a gosto
• água

Instruções

 

• Separe os buquês da couve-flor e cozinhe-os em uma panela com água.
• Feito isso, bata no liquidificador a couve-flor cozida. Continue batendo e, gradualmente, vá adicionando o leite e o requeijão até obter um purê cremoso.
• Tempere o purê de couve-flor com sal e com os temperos naturais da sua preferência. Reserve.
• Refogue a cebola com um pouco de azeite em uma panela. Acrescente a carne moída, o sal e os temperos naturais da sua preferência. Misture bem e cozinhe a carne em fogo médio. Quando ela estiver bem cozida, desligue o fogo.
• Unte um refratário com azeite. Distribua metade do purê de couve-flor no refratário. Adicione o recheio de carne moída, complete com a muçarela e finalize com o restante do purê de couve-flor.
• Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 180º C. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Notas

• Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Escondidinho de couve-flor low carb

Amount Per Serving

Calories 648 Calories from Fat 441

% Daily Value*

Gordura Total 49g75%

Gordura Saturada 20g100%

Trans Fat 2g

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 20g

Cholesterol 133mg44%

Sódio 703mg35%

Potássio 873mg19%

Carbohydrates 13g4%

Fibras 3g12%

Açúcar 6g

Proteína 39g78%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave escondidinho de couve-flor, escondidinho de couve-flor low carb, escondidinho low carb

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