Receita de coxinha sem leite deliciosa

Quem não pode tomar leite devido a um problema de saúde, como a intolerância à lactose, por exemplo, precisa evitar uma série de receitas que pedem a bebida como ingrediente. Mas, isso não significa necessariamente ter que abandonar tudo o que gosta de comer.

Isso porque é possível encontrar versões sem leite de diversos pratos saborosos. Por exemplo, sabe a deliciosa coxinha, que é uma das rainhas da culinária brasileira quando falamos em salgados de lanchonete?

Então, existem alternativas de coxinha sem leite e nós vamos conhecer uma delas bem hoje! A massa da preparação é feita com farinha de trigo, óleo, caldo de frango e sal a gosto.

Já o seu recheio é bem temperado. Ele traz o clássico peito de frango desfiado, que não pode faltar nas coxinhas, ao lado de ervilhas, azeitonas, cebola, alho, orégano salsinha, molho de tomate e mais um pouquinho de sal.

Chegou a dar até água na boca, não é mesmo? Então, aproveite que o passo a passo de como preparar a coxinha sem leite estão logo a seguir e experimente já essa delícia!

Coxinha sem leite

Uma receita de coxinha que não precisa de leite. Uma delícia para o seu lanche!

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Tempo de Preparo 30 minutes mins

Tempo de Espera 1 hour hr

Tempo Total 1 hour hr 30 minutes mins

Refeição Lanche

Porções 30

Calorias 362 kcal

Equipamento

• Panelas
• Tigelas
• Travessas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 860 gramas farinha de trigo
• 1 litro caldo de frango com baixo teor de sódio
• 2½ xícaras óleo de milho
• sal a gosto
• 1 colher de chá azeite de oliva
• 1 quilo peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
• 1 lata ervilha (opcional)
• 1 xícara azeitona (opcional)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes alho amassados
• 1 xícara salsinha fresca e picadinha
• 1 xícara molho de tomate
• orégano a gosto
• 1 clara de ovo
• 2 xícaras farinha de rosca (ou mais, se precisar)

Instruções

 

• Juntar o alho e a cebola com o azeite em uma panela e levar ao fogo para refogar. Quando estiver ficando transparente, acrescentar o frango, um pouco de sal e o orégano. Refogar mais um pouco.
• Adicionar o molho de tomate, as ervilhas, a azeitona e a salsinha. Mexer bem, desligar o fogo e reservar.
• Em uma panela grande, colocar a água do cozimento do frango, uma xícara de óleo e um pouco de sal. Levar ao fogo alto até ferver.
• Quando ferver, abaixar o fogo e adicionar a farinha de trigo toda de uma vez. Misturar vigorosamente com uma colher de pau em fogo baixo até toda a farinha absorver o líquido e começar a desprender do fundo da panela. Deverá ser formada uma grande bola de massa macia e lisa.
• Transferir a massa para uma travessa e esperar alguns minutos até você conseguir mexer na massa com as mãos. O ideal é usar a massa ainda quente, pois isso evita que as coxinhas rachem.
• Colocar a massa em uma travessa levemente untada com óleo. Modelar e rechear 30 coxinhas.
• Bater ligeiramente a clara de ovo em uma tigela onde você consiga colocar as mãos. Mergulhar as mãos na clara batida e lambuzar uma coxinha com as mãos, sem mergulhar na tigela da clara.
• Colocar a coxinha em uma travessa com farinha de rosca. Repetir o mesmo procedimento com o restante das coxinhas. Sacudir bem a travessa para que as coxinhas fiquem bem envolvidas com a farinha de rosca.
• Recomenda-se levar a massa à geladeira e fritar no dia seguinte, mas você também pode fritar na hora, no restante do óleo de milho. Esperar esfriar um pouquinho para comer.

Notas

• Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm lactose.
• Após cozinhar o frango, reserve a água do cozimento porque ela será necessária na receita.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Coxinha sem leite

Amount Per Serving

Calories 362 Calories from Fat 189

% Daily Value*

Gordura Total 21g32%

Gordura Saturada 2g10%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 6g

Gordura Monoinsaturada 12g

Cholesterol 21mg7%

Sódio 221mg11%

Potássio 270mg6%

Carbohydrates 30g10%

Fibras 2g8%

Açúcar 2g

Proteína 13g26%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave coxinha, coxinha sem leite

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