Receita de caviar de berinjela light no micro-ondas

Quem não tem dinheiro ou estômago para comer o caviar original, feito com as ovas do peixe esturjão, pode recorrer a uma versão vegetal e bem mais em conta de aperitivo. Inclusive, você mesmo pode prepará-la aí na sua casa.

Estamos falando de um caviar vegetariano e light, feito com a saudável e nutritiva berinjela. Na receita, o legume ganha a companhia de ingredientes cheios de sabor como azeitonas, alho, cebola e orégano.

Há ainda o tempero do suco do limão espremido da fruta na hora, do vinagre branco, do azeite de oliva e do molho inglês. Uma delícia para servir de entrada ou acompanhar pães e torradas!

E sabe o que é melhor de tudo? É que a preparação vai ao micro-ondas e, portanto, é bem fácil de fazer. Não deixe de experimentar!

Se quiser, você pode fazer isso hoje mesmo, pois o passo a passo de como fazer o caviar de berinjela light está descrito logo abaixo:

Caviar de berinjela light

Uma versão vegetariana e bem mais barata de caviar. Feita no micro-ondas!

5 de 3 avaliações

Imprimir Pin Receita Compartilhe Envie por Email

Continua Depois da Publicidade

Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 20 minutes mins

Tempo Total 25 minutes mins

Refeição Acompanhamento

Porções 30

Calorias 58 kcal

Equipamento

• Refratário de vidro
• Filme plástico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 3 berinjelas cortadas em tiras
• 250 gramas azeitona verdes picadas
• 6 colheres de sopa azeite de oliva
• 6 colheres de sopa vinagre branco
• 6 colheres de sopa limão (suco espremido da fruta na hora)
• 6 colheres de sopa molho inglês
• 3 cebolas picadas
• 3 dentes alho picado
• 3 colheres de sopa orégano
• sal a gosto

Instruções

 

• Esprema o limão até dar seis colheres de sopa do suco da fruta.
• Junte todos os ingredientes da receita em um refratário de vidro oval e grande, espalhando bem. Cubra com filme plástico, fechando bem.
• Leve ao micro-ondas na potência máxima por 20 minutos. Não abra a porta do micro-ondas durante esse tempo.
• Deixe o caviar de berinjela descansar por mais 20 minutos no micro-ondas fechado. Após esse tempo, retire o refratário do aparelho com o auxílio de um pano e tome cuidado para não se queimar.
• Remova o filme plástico com muita cautela, pois ele também estará quente. Misture tudo com uma colher ou espátula e sirva como quiser.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Caviar de berinjela light

Amount Per Serving

Calories 58 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Gordura Total 4g6%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 0.4g

Gordura Monoinsaturada 3g

Sódio 177mg9%

Potássio 163mg3%

Carbohydrates 5g2%

Fibras 2g8%

Açúcar 3g

Proteína 1g2%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave caviar de berinjela, caviar de berinjela light

Continua Depois da Publicidade

Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 3 avaliações