Algo bem importante para quem começa a seguir o vegetarianismo é aprender toda uma variedade de receitas vegetarianas. Isso serve para não enjoar de comer sempre o mesmo e garantir que o corpo tenha os nutrientes que precisa mesmo com o corte da carne na dieta.
Aliás, um ingrediente que pode ser coringa para o vegetariano é a carne de soja, que inclusive é um substituto bem famoso da carne animal. Portanto, hoje vamos conhecer uma receita com carne de soja light.
A preparação é um refogado, que traz a proteína texturizada de soja ao lado de vários temperos deliciosos como azeitona, cebola, alho, orégano e azeite de oliva. Um prato que cai muito bem no almoço ou jantar.
Além de ser uma opção para os vegetarianos, a receita também é uma alternativa para quem apenas deseja apenas reduzir a carne na dieta. Para ambos os casos, vale a pena conhecer também outras fontes de proteína vegetal.
Mas agora, vamos ao que interessa? Vamos aprender como preparar a receita com carne de soja light? Então, confira a lista completa de ingredientes e o passo a passo da preparação estão logo a seguir:
Receita com carne de soja light
Um refogado com a proteína da soja para quem não come carne. Ideal para os vegetarianos!
Colocar a proteína de soja em uma panela com três xícaras de água e o suco do limão (espremer da fruta na hora). Levar ao fogo até ferver. Quando subir uma espuma, desligar o fogo.
Despejar a mistura da panela em uma peneira e lavar a proteína de soja na água corrente, espremendo como se fosse uma esponja, para se livrar do gosto de soja.
Espremer bem novamente para retirar o excesso de água e reservar.
Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo para aquecer. Adicionar o alho e refogar. Após, juntar a cebola e dourar levemente.
Acrescentar as azeitonas e o orégano, mexendo bem. Diminuir o fogo, adicionar os tomates picados e mexer por aproximadamente dois minutos, até os tomates cozinharem.
Juntar ½ xícara de água e a proteína de soja. Misturar bem e refogar por mais cinco minutos, mexendo sempre.
Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O limão espremido pode ser substituído por vinagre.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Receita com carne de soja light
Amount Per Serving
Calories 152Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 175mg9%
Potássio 225mg5%
Carbohydrates 14g5%
Fibras 6g24%
Açúcar 6g
Proteína 12g24%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave carne de soja, carne de soja light, receita com carne de soja
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