Alguns alimentos são muito especiais. Um belo exemplo é a berinjela, que tem vários benefícios para a saúde e ainda pode aparecer em diversos tipos de receitas bem saborosas.
Ou seja, caso enjoe de comer a berinjela do mesmo modo quase toda semana, há sempre um jeitinho diferente de usar o legume na dieta. Um deles é a camponata ou caponata, um prato italiano que você pode utilizar como entrada, acompanhamento, aperitivo ou tira-gosto.
Além da berinjela, a preparação também conta com ingredientes cheios de sabor como pimentões (vermelho e amarelo), alcaparras, azeitonas, orégano, alho e cebola.
Como se não bastasse, o prato é bem simples de fazer. É uma ótima opção para aquele dia em que você precisar incrementar uma refeição, mas não quiser ou não puder ter tanto trabalho.
Porém, antes disso, você deve aprender a preparar a sua camponata de berinjela light. Portanto, confira o passo a passo que está explicadinho logo abaixo:
Camponata de berinjela light
Equipamento
- Frigideira antiaderente com tampa
Ingredientes
- 2 berinjelas picadas
- 100 gramas azeitona verde picada
- 50 gramas alcaparra
- 1 pimentão-vermelho picado
- 1 pimentão-amarelo picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho amassados
- orégano a gosto
- sal a gosto
- óleo de coco a gosto
Instruções
- Coloque um pouco de óleo de coco em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo. Refogue a cebola e as berinjelas. Acrescente um pouco de sal.
- Após refogar, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por cerca de mais 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Então, desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe esfriar naturalmente antes de servir.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
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