Receita de bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada

Quase uma unanimidade entre os brasileiros, o bolo de cenoura é uma das comidas favoritas de muita gente. No entanto, para algumas pessoas não é possível consumir o bolo de cenoura que leva a farinha branca tradicional.

Enquanto para alguns isso se dá devido a problemas de saúde, como a alergia ao trigo, para outros é uma escolha em prol da saúde ou boa forma. Isso porque muito se preocupam que a farinha de trigo faz mal e receiam que esse tipo de farinha engorda.

Assim, para essas pessoas, uma excelente notícia é saber que é possível fazer um bolo de cenoura sem a farinha branca tradicional. Existe uma série de receitas do tipo e uma delas é o bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada.

Ao lado da cenoura e da farinha de linhaça dourada, a receita também leva farinha de aveia. Além disso, o bolo é livre de lactose e de glúten. Ou seja, é uma opção para os intolerantes à lactose, celíacos e pessoas com outras doenças que impedem a ingestão do glúten.

Feito com o auxílio do liquidificador, o prato não é nada difícil de preparar e fica pronto em menos de uma hora.

Que tal testar essa delícia para o seu próximo café da tarde? Então, não perca tempo e aprenda agora mesmo o passo a passo do bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada:

Bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada

Um bolo sem glúten e sem lactose para o seu café da tarde. É fácil de fazer!

4,41 de 25 avaliações

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 45 minutes mins

Tempo Total 55 minutes mins

Refeição Café da manhã, Lanche

Porções 10

Calorias 432 kcal

Equipamento

• Liquidificador
• Tigela
• Forma de bolo

Ingredientes

  

1x2x3x

• 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1½ xícaras farinha de linhaça dourada
• 1½ xícaras farinha de aveia sem glúten
• 1 xícara óleo (240 ml)
• 1½ xícaras xilitol (ou outro adoçante culinário de sua preferência)
• 4 ovos
• 1 colher de chá fermento em pó para bolo

Instruções

 

• Preaquecer o forno em fogo médio. Juntar o óleo, os ovos e as cenouras no liquidificador. Bater até formar uma massa lisa e reservar;
• Com exceção do fermento, adicionar o restante dos ingredientes em um tigela. Misturar tudo muito bem.
• Despejar o creme do liquidificador na tigela. Mexer para misturar tudo muito bem.
• Finalmente acrescentar o fermento e misturar ligeiramente.
• Despejar a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de linhaça dourada. Levar ao forno médio por cerca de 40 a 45 minutos. Depois de pronto, esperar esfriar um pouco antes de servir.

Notas

• Você pode trocar o xilitol por açúcar mascavo, mas isso mudará o teor de calorias do bolo.
• Os flocos finos de aveia podem substituir a farinha de aveia. Mas, para garantir que a sua aveia ou farinha de aveia realmente seja livre de glúten, leita detalhadamente todas as informações da embalagem do produto, inclusive as letrinhas pequenas. Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Embora a aveia naturalmente não tenha glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada e/ou transportada junto de alimentos que contêm glúten.
• Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
• O número de porções e de calorias por porção do bolo varia conforme o tamanho em que você cortar cada fatia.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada

Amount Per Serving

Calories 432 Calories from Fat 324

% Daily Value*

Gordura Total 36g55%

Gordura Saturada 3g15%

Trans Fat 1g

Gordura Poliinsaturada 14g

Gordura Monoinsaturada 17g

Cholesterol 65mg22%

Sódio 91mg5%

Potássio 345mg7%

Carbohydrates 22g7%

Fibras 8g32%

Açúcar 1g

Proteína 9g18%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave bolo de cenoura, bolo de cenoura com farinha de linhaça dourada, bolo de cenoura integral

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