Quem gosta de canela certamente conhece diversas formas de usar a especiaria nas suas refeições. Sem dúvidas, uma das maneiras mais saborosas é utilizar o ingrediente em um bolo caseiro.
Existem várias opções de bolo de canela, inclusive versões feitas especialmente para quem é vegano ou segue uma dieta sem glúten. Até mesmo receitas que são veganas e livres de glúten ao mesmo tempo, como a que vamos conhecer.
Sem qualquer produto de origem animal ou farinha de trigo na sua lista de ingredientes, a preparação é feita à base do mix de farinhas sem glúten e da farinha de castanha-de-caju.
Além da dupla e da canela, o prato ainda pede itens como linhaça dourada, psyllium, leite de coco, açúcar mascavo, açúcar demerara e extrato de baunilha. Já dá para imaginar como deve ficar muito bom, não é mesmo?
Portanto, não deixe de experimentar o bolo de canela vegano sem glúten! Você encontra o passo a passo da receita explicadinho logo abaixo.
Bolo de canela vegano sem glúten
Um bolo que é vegano e sem glúten ao mesmo tempo. Uma delícia com o gostinho da canela!
Preaqueça o forno em 180º C. Unte uma forma com um pouco de óleo e reserve.
Junte os açúcares, o leite de coco, 70 ml de óleo e a água em uma tigela. Bata até dissolver.
Então, acrescente as farinhas, a canela, a linhaça e o psyllium. Bata até ficar homogêneo.
Adicione o vinagre, o extrato de baunilha, o fermento e o sal. Bata novamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
Após retirar o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar antes de servir.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bolo de canela vegano sem glúten
Amount Per Serving
Calories 326Calories from Fat 171
% Daily Value*
Gordura Total 19g29%
Gordura Saturada 4g20%
Trans Fat 0.03g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 5g
Sódio 136mg7%
Potássio 64mg1%
Carbohydrates 35g12%
Fibras 4g16%
Açúcar 18g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de canela, bolo de canela vegano, bolo vegano
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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