Receita de bolo de beterraba vegano

Pode ser gelado, de chocolate, de milho, de nozes, de maçã, de banana ou de coco. Enfim, existem versões veganas dos mais variados e saborosos tipos de bolo que você possa imaginar.

Mas, o que acha de testar uma receita diferente, que conta com uma cor bem vistosa? A nossa sugestão é utilizar a beterraba no preparo de um bolo vegano. Ele certamente vai chamar a atenção até de quem não é adepto ao veganismo. 

Além da beterraba, o prato leva itens como farinha de trigo, açúcar demerara, óleo vegetal, fermento e suco de laranja natural para dar o ponto na massa do bolo. Se quiser, você ainda pode incluir o gengibre.

Como não deve contar com a presença do ovo, a preparação substitui o ingrediente por um gel de linhaça, feito à base de linhaça e de água. 

Já separou todos os ingredientes? Então, aprenda como fazer a receita com as instruções a seguir e corra até a cozinha para testar o bolo de beterraba vegano!

Bolo de beterraba vegano

Um bolo vegano com uma cor bem diferente. Uma forma saborosa de usar a beterraba!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 45 minutes mins

Tempo Total 55 minutes mins

Refeição Lanche, Sobremesa

Porções 8

Calorias 341 kcal

Equipamento

• Panela
• Peneira
• Liquidificador
• Tigela
• Assadeira antiaderente

Ingredientes

  

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• 3 beterrabas cruas, descascadas e picadas
• 2 colheres de sopa linhaça
• ½ xícara água
• 2 xícaras farinha de trigo
• ⅓ xícara óleo vegetal
• 1 xícara açúcar demerara
• 1 colher de sopa fermento químico em pó
• ½ colher de chá gengibre em pó (opcional)
• laranja suco natural da fruta para dar o ponto (aproximadamente o suco de 4 laranjas)

Instruções

 

• Faça o gel de linhaça: leve a linhaça e a água em uma panela ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar a consistência de um gel.
• Para conseguir visualizar se atingiu o ponto certo, pegue um pouco do gel com a colher e despeje na própria panela. Quando estiver no ponto ideal, um fio gelatinoso será formado.
• Coe a mistura com uma peneira para separar o gel da linhaça. Coe bem até extrair todo o gel. Você vai utilizar 2 colheres de sopa do gel na receita. Já a linhaça que sobrar pode ser usada em outras preparações, portanto, não jogue fora.
• Preaqueça o forno em 180º C. Junte as beterrabas, o óleo, o açúcar, o gengibre, um pouco do suco de laranja e as 2 colheres de sopa do gel de linhaça no liquidificador. Bata bem.
• Ponha a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o conteúdo do liquidificador. Misture e vá adicionando o suco de laranja até dar o ponto.
• Então, complete com o fermento e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira antiaderente.
• Leve ao forno para assar por 40 minutos.

Notas

• O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Bolo de beterraba vegano

Amount Per Serving

Calories 341 Calories from Fat 99

% Daily Value*

Gordura Total 11g17%

Gordura Saturada 2g10%

Trans Fat 0.1g

Gordura Poliinsaturada 6g

Gordura Monoinsaturada 2g

Sódio 186mg9%

Potássio 249mg5%

Carbohydrates 57g19%

Fibras 2g8%

Açúcar 31g

Proteína 4g8%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave bolo de beterraba, bolo de beterraba vegano, bolo vegano

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