Tem coisa que combina mais com um café da tarde em família do que bolinho caseiro com café? Pois é, mas para quem segue uma dieta para emagrecer ou não pode consumir farinha de trigo, não é qualquer bolo que serve.
Para essas pessoas, é preciso encontrar receitas adaptadas com ingredientes mais light e saudáveis, além de substitutos da farinha de trigo. Por exemplo, uma boa opção desse tipo de receita é o bolo de batata doce light.
Ao lado da batata doce, a preparação leva farinha de arroz e polvilho doce, que servem para substituir a farinha de trigo. O bolo também traz a saudável aveia e dá para completá-lo com as nutritivas sementes de chia.
Antes que todas essas adaptações te assustem, já avisamos que a receita não tem nada de complexa. Ela é bem simples de preparar e é fica pronta bem rápido no liquidificador. Em menos de uma hora o seu bolo de batata doce light já fica pronto.
Quer tirar a prova dos nove? Então, confere só o passo a passo da receita e prepare agora mesmo o bolo de batata doce light aí na sua casa:
Bolo de batata-doce light
Equipamento
- Forma redonda com furo no meio
- Liquidificador
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara óleo de girassol
- 1 xícara batata-doce ralada e crua (100 gramas)
- ½ xícara farinha de arroz
- ½ xícara aveia em flocos finos, sem glúten (65 gramas)
- ½ xícara polvilho doce (60 gramas)
- 100 ml leite de coco integral
- ¾ xícara xilitol
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa semente de chia (opcional)
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten (15 gramas)
Instruções
- Preaquecer o forno em 180° C. Untar a forma com óleo e polvilhar com um pouco de farinha de arroz.
- Juntar os ovos, o óleo, o leite de coco, o xilitol, a batata doce, o sal e a canela no liquidificador. Bater bem até formar uma massa líquida e homogênea.
- Acrescentar a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce. Bater novamente até obter uma massa grossa e homogênea.
- Completar com as sementes de chia e o fermento. Misturar rapidamente com o auxílio de uma espátula.
- Despejar o bolo na forma e levar ao forno para assar durante aproximadamente 30 minutos. Antes de desligar o fogo, testar com um palito para ver se o bolo está realmente no ponto certo.
Notas
- Leia todas as informações do rótulo da aveia que usar na receita, inclusive as letrinhas bem pequenas, para garantir que o produto é realmente sem glúten. Embora naturalmente não tenha glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
- Recomenda-se usar uma forma redonda com furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura. Se não tiver, utilize uma forma retangular de 20 cm x 30 cm.
Informação Nutricional
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