A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) é uma planta que muita gente tem no muro de casa sem saber, formando uma cerca viva de flores pequenas, brancas, com miolo alaranjado. O que pouca gente também sabe é que a ora-pro-nóbis apresenta vários benefícios à saúde. Inclusive, suas partes comestíveis apresentam até mesmo proteína em sua composição.
Ela faz parte das PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), e seu nome em latim quer dizer “rogai por nós”.
Abaixo você conhecerá as propriedades nutricionais da ora-pro-nóbis, seus benefícios para a saúde e como incluí-la em suas refeições.
Benefícios da ora-pro-nóbis
Suas propriedades já são bastante conhecidas, principalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais, e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento. A planta até recebeu o apelido de “bife dos pobres”, devido seu alto teor de proteína, levando em consideração os outros vegetais.
E foi justamente a partir desse conhecimento popular que a ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
1. É rica em fibras alimentares
O principal benefício da ora-pro-nóbis é o seu teor de fibras, de quase 5 g para cada 100 g do alimento.
De acordo com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir entre 25 e 35 gramas de fibras por dia, então uma pequena porção de ora-pro-nóbis já contribui com cerca de 20% do consumo diário ideal de fibras.
O consumo adequado de fibras contribui para uma melhor saúde intestinal, pois ajuda a prevenir e a tratar quadros de constipação.
Além disso, as fibras solúveis auxiliam no controle dos níveis sanguíneos de açúcar, colesterol e triglicérides, tornando a ora-pro-nóbis uma ótima aliada na luta contra a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2.
2. Mantém a saúde dos olhos e da pele
A ora-pro-nóbis é uma planta rica em compostos fenólicos com grande poder antioxidante, e o seu consumo ajuda a proteger esses órgãos contra o estresse oxidativo.
Os antioxidantes presentes na ora-pro-nobis são capazes de inibir a ação dos radicais livres sobre as células sadias do nosso corpo, nos protegendo contra o desenvolvimento de doenças crônicas, que podem aparecer com o passar dos anos.
Assim, eles evitam o aparecimento de problemas relativos à idade, como a degeneração macular, no caso dos olhos, e o envelhecimento precoce da pele.
3. Regula o sistema imunológico
Outro benefício trazido pelos antioxidantes presentes na ora-pro-nóbis é a regulação do sistema imunológico, que contribui para a prevenção e o tratamento de problemas inflamatórios e autoimunes, e melhora a nossa defesa contra as infecções.
4. Mantém os ossos e os dentes saudáveis
A ora-pro-nóbis contém uma boa quantidade de cálcio que, quando associada a uma dieta balanceada, ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.
Esse benefício é especialmente importante para as mulheres que estão chegando na fase da menopausa e para os idosos, que são mais propensos a sofrer com a osteoporose, ficando mais vulneráveis a fraturas e alterações ósseas. Veja quais são as doenças que podem surgir na menopausa.
5. Contribui para a saúde do coração
Por fim, a ora-pro-nóbis é uma ótima aliada do coração, e isso por conta tanto da presença das fibras alimentares, que regulam as taxas de colesterol e triglicerídeos, quanto pelos antioxidantes, que evitam a inflamação e a formação das placas de gorduras nas artérias.
A inibição da formação de placas de gordura nas artérias é fundamental para a prevenção de doenças isquêmicas, que são aquelas causadas pelo estreitamento dos vasos sanguíneos. São exemplos de isquemias o infarto do miocárdio e o AVC (Acidente Vascular Cerebral).
- Veja mais sobre isquemia cardíaca e cerebral.
6. Fonte de proteína vegetal
A ora-pro-nóbis tem 2,6 g de proteína por 100 g e pode ser um bom complemento para a dieta, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas, que não consomem proteína de origem animal.
Então, se esse é o seu caso, ou se você simplesmente quer evitar as carnes, pode tentar cozinhar com essas 15 fontes de proteína vegetal. Apesar do teor de proteínas da ora-pro-nóbis ser alto, é importante que você tenha outras fontes de proteína no seu cardápio.
E finalmente, se você buscou pela ora-pro-nóbis por ter ouvido que ela é uma grande fonte de proteínas, não deixe de conferir se as proteínas vegetais são suficientes para o crescimento muscular.
Como consumir ora-pro-nóbis?
A parte comestível da planta são suas folhas e os talos, e seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos.
Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo, e ela tem uma textura macia, fácil de mastigar. Por isso, é fácil incorporar a ora-pro-nóbis em recheios, saladas, refogados e sopas.
Receita de batatas ao pesto de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- Meio quilo de batata pequenas
- 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis rasgadas com a mão
- Meia xícara de queijo meia cura ralado
- ⅓ de xícara de castanha do Pará
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- Meio dente de alho
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- O primeiro passo é preparar o pesto. Para isso bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, com exceção das batatas. Reserve.
- Então, cozinhe um pouco as batatas, mas deixe-as firmes.
- Em seguida, coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e salpique sal e pimenta.
- Depois, leve-as ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam coradas.
- Assim que retirar as batatas do forno, despeje o molho pesto sobre elas, e sirva imediatamente.
Receita de pão vegetariano de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- 50 g de fermento para pão (aproximadamente 3 tabletes)
- Meio copo de água morna
- Meio copo de água fria
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (que pode ser substituído por farinha integral)
- 100 g de folhas de ora-pro-nóbis
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento, juntamente com o açúcar, até formar uma pastinha;
- A seguir, adicione a água morna, mas tenha cuidado para que não esteja quente demais, pois fará com que o fermento não se desenvolva.
- Então aguarde alguns minutos e verá que a fermentação se inicia, com a formação de pequenas bolhas. Essa etapa é importante para saber se o fermento está funcionando. Caso isso não aconteça, descarte e reinicie.
- Em seguida, junte os ovos, a manteiga e o sal. Deixe aguardando enquanto bate as folhas de ora-pro-nóbis com a água fria no liquidificador.
- Agora, junte à massa. Deixe a farinha para o final, onde deverá ser adicionada aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
- Então, cubra com um guardanapo e deixe essa massa descansar até notar que dobrou de volume.
- Divida em duas partes, modele os pães no formato que preferir. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquicido para assar até dourar.
3. Farinha enriquecida com ora-pro-nóbis
Essa farinha, feita a partir das folhas desidratadas, irá enriquecer suas receitas.
- Primeiramente deixe as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas.
- Depois, triture as folhas, com o auxílio de um processador e adicione elas às mais diferentes receitas.
Ora-pro-nóbis ajuda a emagrecer?
A ora-pro-nóbis não é um alimento milagroso, mas pode ajudar no processo de emagrecimento.
Isso se deve principalmente à quantidade de fibras que ela tem, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuir para um melhor controle da glicemia.
Onde encontrar?
Não é muito comum encontrar ora-pro-nóbis em supermercados ou feiras de bairro. Mas você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou mesmo pela internet.
Vídeo: Benefícios da ora-pro-nóbis
Não pare por aí! Aproveite o vídeo a seguir para aprender mais sobre a ora-pro-nóbis!
Tabela nutricional completa
Porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
| Cálcio | 26,5 mg |
| Ferro | 0,08 mg |
| Sódio | 0,11 mg |
| Magnésio | 10,1 mg |
| Fósforo | 0,19 mg |
| Potássio | 20,3 mg |
| Zinco | 0,47 mg |
| Cobre | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,08 mg |
| Niacina | 10,7 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Você já conhecia a planta Ora-pro-nóbis? Já experimentou alguma receita com ela? O que você achou de seu gosto? Comente abaixo.
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Veja Todos Comentários
Eu já plantei no meu quinta,gostei muito da salada, picada e temperada com azeite e limão.
Ouvi dizer que algumas espécies de Ora Pro Nobis são tóxicas. Como saber qual tipo não é?
Meu pé veio de Tiradentes MG. Mas estou um pouco insegura em consumi lá.
Eu tambem gostaria de saber se posso acrescentar as folhas cruas ao suco de cenoura. Gratidão
Como ora pro no bis, ha mais de 40 anos nunca ouvi falar que tem essa planta toxica, uma maneira gostosa de come-la é quando for fazer o feijão vc coloca umas folhas dentro para cozinhar no feijão fica uma delicia, pode também cortar bem fininha e fazer com ovos fritos ou também fazer omelete fica ótimo, cozinhar as folhas dentro do frango é uma delicia. Tem gente que come crua ai não é muito saborosa mas da pra comer. Eu estava com a ferrentina(anemia) baixa passei a consumir todos os dias , uns dois mneses depois fiz novos exames e ja tinha controlado.
Que maravilha! Passei pela cirurgia bariátrica e adquiri anemia, ferritina baixa... vi à respeito da planta na internet... comprei uma muda e chegou hj... muda pequena... Posso plantar em vaso? Será que vai aumentar de tamanho logo para eu começar a consumir?
Boa Tarde, gostaria de adquirir a muda. como faço.
Bom dia Dona Marta, é só conferir se as folhas de sua planta são iguais as das fotos aqui mostradas, se forem pode usar sem receio. Outro detalhe, as folhas da Pereskia não tem gosto e nem cheiro, caso contrario não é Pereskia.
eu uso sempre e adoro tenho sempre no meu quintal
Estou muito confiante no uso do ORA PRO NOBIS, uso e indico para todos os amigos que tem aceitação.
Aqui em meu quintal , cultivamos esta maravilhosa planta e vários amigos fizeram uso quando estavam em tratamento do câncer e obtiveram excelentes resultados. Outros com anemia, no espaço de um mês quando começaram a faze uso da planta a anemia estava praticamente curada. É uma planta fácil de cultivar.
Gostaria de saber como encontrar esta planta aqui em são Paulo
Aqui no bairro da Santana Cecília, centro da cidade de SP, existem canteiros de ora-pro-nobis nas ruas em abundancia. São da variedade Pereskia grandiflora, cuja flor é rosa. Dá pra fazer estacas das plantas facilmente
Viviane, bom dia! Eu sou de Campinas e faço bastante mudas para meus amigos que experimentam e pedem. Se vc estiver por perto, eu tenho mudas que posso te fornecer. É a única verdura que meus filhos gostam, comem quase todos os dias.
Bom dia.Você ainda fornece mudas?Sou de Campinas tbm e estou precisando.
Boa noite, moro próximo à Campinas, gostaria muito de uma muda da planta, não como carne. Tem como plantar em vaso?
Não tenho quintal de terra. Obrigada.
Oi Eliene! Tem sim, eu plantei em um vaso plástico grande e coloquei encostado na parede da varanda e ele está crescendo e aderindo a parede. Faço como salada, refogado, misturo em tudo que posso e fica uma delícia!
Olá, gostaria muito de uma mudinha ! Pago o frete . Obrigada
Tenho muito interesse em uma muda de ora-pro-nobis, sou de Glória de Dourados MS, peço gentileza entrar em contato pelo e-mail eleniaires@hotmail.com para negociarmos uma muda.
Fico no aguardo
grata
Boa tarde, Débora, também sou de Campinas. Gostaria de saber como conseguir uma muda. Obrigada.
Boa tarde, Sr. Nelito, daria pra arrumar uma muda do ora pro nobis para eu plantar em casa? Moro no Parque da figueira/Campinas/SP.
Oi Nelito, moro em Sao Carlos.Fim deste mes vou a Campinas. Vc tem algumas mudas disponiveis?
Grata
Debora Lorentz
Luiz é o seguinte, teor de proteína é sempre calculado sobre a matéria seca. Na planta que tenho foi confirmado mais de 28% de proteína na matéria seca, ou como você poderá ler em analises "MS". Obs: Analise feita em laboratório de uma universidade de Campo Grande-MS
Sobre matéria seca? Deveria então deixar claro.
Uma questão, se diz que a planta tem 25% de sua composição em proteina, para cada 100 grs da planta não deveria ter 25 grs de proteina ao inves de 2? pois nas carnes essa relação é proxima a isso 100 grs de bife aprox 20 a 25 grs de proteína?
Acredito que esta proporção seja no peso da planta desidratada (peso seco).
Exatamente. São 2g para folha in natura e 25g dela desidratada.
Mas a análise que se faz não é de peso seco. Desta forma na carne teriamos praticamente 80% de ptn. E a interpretação da vitamina C em delação a laranjas também está equivocada. As análises devem ser realizadas como sao para outros alimentos