Como fazer broto de brócolis e um delicioso sanduíche

Bastante nutritivos, os brotos comestíveis podem ser ótimos aliados para quem deseja ter uma dieta mais balanceada e saudável. Você certamente já ouviu falar do broto de feijão, de soja e de alfafa. Mas e do broto de brócolis?

Ele também é uma excelente opção! Afinal, os brotos de sementes de crucíferos como o brócolis são fontes de fibras, vitamina A, vitamina C e vitamina K. Saiba mais sobre o que é, como fazer e os cuidados que devemos ter com o broto de brócolis.

Para quem não está acostumado, pode parecer estranho comer broto de brócolis, mas a verdade é que ele pode aparecer em diversas receitas comuns do dia a dia. Por exemplo, que tal um sanduíche natural?

A nossa sugestão é um sanduíche de pão integral em que o broto de brócolis do queijo minas frescal light e de uma deliciosa pastinha de cenoura com azeite de oliva.

Aprenda como fazer e experimente hoje mesmo como fica esta receita com broto de brócolis! Você encontra o passo a passo da preparação logo a seguir:

Como fazer sanduíche com broto de brócolis

Experimente um sanduíche diferente: com recheio de broto de brócolis. Para um lanche nutritivo!

5 de 2 avaliações

Imprimir Pin Receita Compartilhe Envie por Email

Continua Depois da Publicidade

Tempo de Preparo 40 minutes mins

Tempo de Espera 20 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Lanche

Porções 3

Calorias 332 kcal

Equipamento

• Panela
• Escorredor
• Processador

Ingredientes

  

1x2x3x

• 100 gramas broto de brócolis
• 6 fatias pão integral
• 2 cenouras picadas em pedaços médios
• 150 gramas queijo minas frescal light em fatias
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• sal a gosto
• água fervente

Instruções

 

• Coloque as cenouras descascadas e picadas em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar no fogo por 15 minutos ou até as cenouras ficarem al dente.
• Após cozinhar, retire do fogo, escorra a água e passe as cenouras para o processador. Adicione o azeite de oliva, um pouco de sal e processe até obter um purê ou pastinha.
• Espalhe uma porção purê de cenoura em uma fatia de pão integral e complete com fatias de queijo e uma parte do broto de brócolis. Feche o sanduíche com outra fatia de pão.
• Repita o passo anterior até acabar com o pão, a pastinha de cenoura, o queijo e o broto de brócolis.

Notas

Cuidados importantes que você deve ter com os brotos:

• O prazo de validade dos brotos é curto. Depois da colheita, eles duram aproximadamente duas semanas na geladeira, se guardados em potes herméticos.
• Ao armazenar é importante colocar papel-toalha por cima deles para absorver o excesso de umidade.
• Para ter certeza que os brotos realmente estão bons para comer, avalie se eles têm frescor e se não estão com cheiro forte.
• Evite os brotos que estejam escuros ou viscosos e siga todas as instruções do fabricante.
• Passe longe daqueles que não tenham sido armazenados em refrigeradores, pois a umidade e o calor do processo de germinação podem favorecer o crescimento de bactérias.
• Caso cultive o broto em casa, tenha em mente que a limpeza e a circulação de ar são cruciais para evitar a proliferação de micróbios.
• Para matar bactérias que possam estar na superfície do grão antes da germinação, o conselho é mergulhar as sementes em uma solução de 100 ml de água sanitária para 900 ml de água filtrada por quatro minutos.
• Recomenda-se higienizar bem os brotos antes de consumi-los e cozinhá-los bem para evitar algum tipo de contaminação.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Como fazer sanduíche com broto de brócolis

Amount Per Serving

Calories 332 Calories from Fat 135

% Daily Value*

Gordura Total 15g23%

Gordura Saturada 4g20%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 7g

Cholesterol 15mg5%

Sódio 419mg21%

Potássio 297mg6%

Carbohydrates 30g10%

Fibras 5g20%

Açúcar 4g

Proteína 20g40%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave broto de brócolis, sanduíche com broto de brócolis

Continua Depois da Publicidade

Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações