Os benefícios da ervilha para a saúde tem chamado a atenção tanto da mídia quanto dos pesquisadores.
E isso se deve a suas propriedades nutricionais, que fazem dela praticamente um suplemento alimentar natural.
E ela pode ser incorporada em vários pratos diferentes, como saladas, sopas e cremes.
Então, vamos entender quais são as propriedades e os benefícios que a ervilha pode trazer para a saúde, além de descobrir formas de incluir esta leguminosa em sua dieta.
A ervilha é uma leguminosa cultivado em todo o mundo, tanto por suas propriedades nutricionais quanto pela sua facilidade de cultivo.
Atualmente ela é muito apreciada por quem precisa consumir uma quantidade maior de proteínas, mas não quer recorrer àquelas de origem animal. Além disso, a ervilha é rica em vitaminas e minerais.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de ervilha cozida e sem sal.
Componente | Valor por 100 g |
Calorias | 92 kcal |
Carboidrato | 18,1 g |
Proteína | 6,62 g |
Gorduras | 0,62 g |
Fibra alimentar | 5,72 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
Há diversos fabricantes que oferecem opções simples de preparo para as refeições. É o que acontece com a ervilha, que pode ser encontrada em versões enlatadas.
Mas este tipo de ervilha é repleta de sal e conservantes, o que pode comprometer a dieta e mesmo piorar quadros de hipertensão.
Vamos conhecer agora quais os benefícios que o consumo da ervilha pode trazer para a saúde.
A ervilha é um excelente alimento para quem deseja perder peso. E isso se deve a suas propriedades nutricionais:
As doenças cardiovasculares são causadas principalmente pelos níveis descontrolados de colesterol e glicemia, além da pressão sanguínea alta.
Por isso, a inclusão da ervilha na dieta pode ajudar a prevenir problemas cardiovasculares, uma vez que ela é rica em:
A luteína, presente na ervilha, é um pigmento antioxidante importantíssimo para a prevenção da degeneração macular, um problema que atinge principalmente idosos.
Esse efeito foi demonstrado por pesquisadores brasileiros em um estudo publicado nos Arquivos brasileiros de oftalmologia em 2009.
Nele os pesquisadores enfatizam a importância da inclusão de alimentos ricos neste nutriente na dieta, uma vez que o corpo não consegue produzi-lo.
Os nutrientes presentes na ervilha, como os antioxidantes e as vitaminas, ajudam na manutenção do funcionamento do sistema imunológico
Assim, o consumo regular de ervilha pode auxiliar no tratamento e na prevenção de problemas inflamatórios e autoimunes
Os polifenóis presentes na ervilha auxiliam na proteção do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, que são substâncias causadoras de danos ao DNA das células, e podem levar ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer.
As ervilhas são uma ótima fonte de proteína vegetal, muito apreciadas por vegetarianos e veganos.
Além disso, a inclusão de ervilhas na dieta ajuda no ganho de massa magra de quem pratica musculação, uma vez que as proteínas nelas contidas são de alta qualidade, muitas vezes superiores às proteínas encontradas em suplementos industrializados.
O envelhecimento da pele é um dos efeitos mais visíveis do estresse oxidativo. Isso acontece porque os radicais livres aceleram o processo de envelhecimento da pele.
Assim, uma dieta rica em antioxidantes ajuda a manter a pele tonificada e com a aparência jovem por mais tempo.
A ervilha, assim como outros vegetais de cor verde, contém boas quantidades de vitamina K. E este nutriente está ligado a diversas ações no corpo.
Uma dessas ações é a proteção contra o Alzheimer, como demonstrado em um estudo publicado no periódico Medical hypotheses.
Então, incluir a ervilha e outros alimentos ricos em vitamina K pode ajudar a prevenir e tratar doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.
Além disso a vitamina K e os minerais presentes na ervilha ajudam na manutenção da estrutura dos ossos. Assim, o consumo regular de ervilhas, associado a uma alimentação equilibrada, auxilia na prevenção e no tratamento da osteoporose.
As propriedades nutricionais, somadas ao seu teor de antioxidantes, tornam a ervilha uma ótima aliada para quem tem diabetes tipo 2 e precisa controlar a glicemia.
Isso ocorre por três mecanismos:
Muitas pessoas que estão em dieta lidam com desconfortos intestinais, principalmente por causa das mudanças alimentares.
Mas esse problema pode ser tratado ou mesmo prevenido com a inclusão de alimentos ricos em fibras, como a ervilha.
Isso acontece porque as fibras ajudam tanto a dar volume as fezes, quanto a mantê-las hidratadas, desde que sua ingestão esteja associada a uma boa hidratação.
Existem vários tipos de ervilhas disponíveis no mercado, nas mais diversas apresentações:
Assim, a ervilha pode ser incluída nos mais diversos pratos, como:
Porção de 100 g de ervilha cozida, drenada e sem sal.
Componente | Valor por 100 g |
Calorias | 92 kcal |
Carboidrato total | 18,1 g |
Carboidrato disponível | 12,4 g |
Proteína | 6,62 g |
Gorduras | 0,62 g |
Fibra alimentar | 5,72 g |
Colesterol | NA |
Gorduras saturadas | 0,16 g |
Gorduras monoinsaturadas | 0,16 g |
Ácidos graxos poliinsaturadas | 0,32 g |
Gorduras trans | NA |
Cálcio | 15,4 mg |
Ferro | 1,92 mg |
Sódio | 89,4 mg |
Magnésio | 23,4 mg |
Fósforo | 122 mg |
Potássio | 116 mg |
Zinco | 1,69 mg |
Cobre | 0,34 mg |
Vitamina A (RE) | 9 mcg |
Vitamina A (RAE) | 4,5 mcg |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,39 mg |
Tiamina | 0,09 mg |
Riboflavina | 0,04 mg |
Vitamina C | 16,8 mg |
Equivalente de folato | 74,4 mcg |
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Veja Todos Comentários
bom dia,as informações são muito importantes e a partir de quê eu vi as informações sobre as vantagens que a ervilhas fazem para nosso organismo . como diariamente.
Vou bater um suco de ervilha todo dia!
Não sabia, vou consumí-la mais.
Amei aprender sobre a ervilha! Não tinha hábito de consumi-la.Vou incorpora-la a minha dieta.Patabens pelas informações.
Amo!! Desde criança eu já amava! Como ela purinha!! ? Vou passar a comer mais ainda, agora que descobri seu poder por este artigo! Muito obrigado! ?
NÃO SABIA O VALOR NUTRICIONAL DA ERVILHA APARTIR DE HOJE IREI CONSUMIR MAIS.
ADORO .FAÇO CONSUMO DIARIAMENTE . ADOREI SABER DOS BENEFÍCIOS ..
Estou aprendendo a consumir não gosto mas estou me esforçando
Adorei saber dos benefícios da ervilha. Já consumimos e a partir de agora vamos consumir mais ainda.