Que tal provar uma opção saudável e funcional do doce mais famoso do nosso país, o brigadeiro? Vamos aprender a fazer uma versão de brigadeiro com biomassa de banana verde?
A biomassa de banana verde é uma ótima alternativa para substituir o calórico leite condensado, deixando esse doce mais saudável, sem perder o sabor que tanto amamos!
E é super simples de fazer! Basta preparar a biomassa de banana verde da forma como explicamos nesse post sobre os benefícios da biomassa, acrescentar o chocolate (o cacau sem adição de açúcar é sempre uma boa opção) e incrementar do jeito que quiser: com castanhas, nozes, coco, chocolate granulado ou qualquer outro ingrediente que você estiver a fim!
Assim como o brigadeiro tradicional, você pode enrolar ou comer direto da colher. Confira abaixo a lista que fizemos com 7 receitas de brigadeiro de biomassa de banana verde para você se deliciar e bom proveito!
1. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde
Ingredientes:
- 1 xícara de biomassa de banana verde;
- 2 colheres de açúcar mascavo;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 2 colheres de óleo de coco.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente, até todos os ingredientes se misturarem bem e a mistura chegar a ponto de brigadeiro, desgrudando da panela. Espere esfriar, enrole os brigadeiros e passe em um pouco de cacau em pó. Sirva!
2. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com adoçante
Ingredientes:
- 1 xícara de biomassa de banana verde;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 2 colheres de óleo de coco;
- Adoçante culinário;
- Coco ralado.
Modo de preparo:
Misture o cacau, a biomassa e óleo de coco em uma panela. Adicione adoçante culinário a gosto e comece a cozinhar em fogo baixo. Mexa constantemente para não deixar queimar. Quando atingir o ponto de brigadeiro, desligue o fogo e deixe esfriar. Com as mãos untadas com um pouco de óleo de coco, enrole os brigadeiros e passe no coco rolado para servir.
3. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com leite e manteiga
Ingredientes:
- 4 colheres de biomassa de banana verde;
- 60ml de leite desnatado;
- 50g de raspas de chocolate amargo;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 1 colher de manteiga;
- 4 colheres de adoçante.
Modo de preparo:
Junte a biomassa, o leite, o cacau em pó, o adoçante e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa continuamente e quando o brigadeiro começar a desgrudar da panela, desligue o fogo. Espere o brigadeiro esfriar, enrole e passe pelas raspas de chocolate.
4. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com farinha de arroz e castanhas
Ingredientes:
- 7 colheres de biomassa de banana verde;
- 120ml de leite de arroz;
- 4 colheres de açúcar mascavo;
- 3 colheres de cacau em pó;
- Castanhas de caju trituradas.
Modo de preparo:
Misture a biomassa de banana, o açúcar, o cacau e o leite de arroz. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e atingir a textura de brigadeiro. Enrole os brigadeiros e passe em nas castanhas.
5. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com whey protein
Ingredientes:
- 2 xícaras de biomassa de banana verde;
- 2 colheres de whey protein isolado;
- 1 xícara de chocolate meio amargo derretido;
- Whey protein sabor chocolate;
Modo de preparo:
Misture a biomassa de banana verde ainda quente com o whey protein isolado e o chocolate derretido. Misture bem, enrole os brigadeiros e passe pelo whey protein sabor chocolate.
6. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com aveia
Ingredientes:
- Biomassa de 4 bananas verdes;
- ½ xícara de farinha de aveia;
- 2 colheres de mel;
- 1 colher de cacau em pó;
- 1 colher de manteiga ghee;
- Flocos de aveia.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata a biomassa de banana com o mel e o cacau. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mistura do liquidificador e mexa até reduzir e engrossar. Acrescente a aveia, aos poucos, até obter o ponto desejado. Desligue o fogo, coloque em um refratário e leve à geladeira até enrolar. Depois de frio, enrole os brigadeiros e passe nos flocos de aveia.
7. Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde com pimenta e canela
Ingredientes:
- 200g de biomassa de banana verde;
- 3 colheres de água quente;
- 2 colheres de chocolate em pó light;
- 50g de chocolate granulado diet;
- Pimenta caiena;
- Canela.
Modo de preparo:
Em um panela, misture a água quente, o chocolate em pó e a biomassa de banana. Adicione pimenta caiena e canela a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo, até chegar à consistência de brigadeiro. Coloque em um recipiente para deixar esfriar. Enrole os brigadeiros e passe pelo granulado diet.
Com essas medidas fica bem mais fácil. Obrigado. Mas vou ter que usar a criatividade. Açúcar mascavo nem pensar. Só eritritol, estévia, sucralose…