A couve-flor é um alimento fantástico para a saúde, pois ajuda a proteger o coração, é anti-inflamatório, auxilia na digestão e favorece o emagrecimento. Umas das formas de aproveitar todos os benefícios desse ingrediente é preparando um arroz de couve-flor low carb.
A couve-flor é aquele ingrediente versátil e irreverente, que pode servir de base para diversas receitas low carb, já que tem um sabor suave e uma textura macia. Por isso, ela pode substituir a farinha nos preparos de massas, como lasanha, pizza, macarrão e até mesmo arroz.
Para você ter ideia de como a couve-flor é um alimento imperdível, conheça essas 31 receitas super diferentes feitas com esse ingrediente. Todas elas podem ser incorporadas no cardápio de uma dieta low carb:
- 7 receitas de pão de couve-flor low carb;
- 8 receitas de bolinho de couve-flor low carb;
- 10 receitas de pizza de couve-flor low carb;
- 6 melhores receitas low carb com couve-flor.
Se você segue uma dieta restrita em carboidratos, consumir o arroz tradicional ou integral pode não ser a melhor ideia. Por isso, foi inventado o arroz de couve-flor low carb, que é delicioso e muito semelhante em textura ao arroz tradicional.
Para preparar essa receita, você pode usar o processador ou o liquidificador na tecla pulsar para triturar o legume e deixá-lo com a aparência de “grãos”, semelhantes ao arroz.
Além disso, você também pode adicionar ingredientes e temperos da sua preferência para dar mais sabor à receita.
Então confira abaixo algumas receitas deliciosas de arroz de couve-flor low carb. Bom apetite!
1. Receita de arroz de couve-flor low carb
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- Sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada.
Modo de preparo:
- Primeiro, lave e corte os floretes da couve-flor;
- Em seguida, bata no processador, na função pulsar, o vegetal cru até ele ficar triturado e parecido com os grãos de arroz;
- Então, unte uma panela com óleo de coco. Adicione a cebola e deixe-a murchar levemente;
- Depois, acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Em alguns minutos estará pronta. Adicione sal e sirva.
2. Receita de arroz de couve-flor low carb com salsinha
Ingredientes:
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite de oliva;
- Salsinha a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve-a ao processador e bata na função pulsar;
- Em seguida, coloque a couve-flor em uma panela. Adicione um dente de alho picado, 50 ml de água e refogue até a água secar;
- Então, tempere e sirva como acompanhamento.
3. Receita de arroz de couve-flor low carb com frango e gergelim
Ingredientes:
Arroz
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- Sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada.
Mistura
- 1 peito de frango cortado em cubos;
- 2 xícaras de ervilhas e cenouras;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino;
- 3 ovos batidos;
- 2 colheres de sopa de gergelim.
Modo de preparo:
- Primeiro, lave e corte os floretes da couve-flor;
- Em seguida, bata no processador, na função pulsar, a couve-flor crua até ela ficar triturada e parecida com os grãos de arroz;
- Então, unte uma panela com óleo de coco. Adicione a cebola e deixe-a murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Reserve.
Modo de preparo da mistura:
- Para começar, coloque o frango em uma panela grande em fogo médio. Adicione as ervilhas, cenouras, molho shoyu e pimenta-do-reino. Misture até que a maior parte do líquido tenha se reduzido;
- Em seguida, acrescente o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos. Espalhe o arroz em direção às bordas da panela, criando um espaço no centro;
- Então, adicione os ovos batidos no espaço, mexendo somente os ovos até que cozinhem;
- Depois, incorpore os ovos no arroz, salpique gergelim e sirva.
4. Receita de arroz de couve-flor low carb com carne e brócolis
Ingredientes:
Arroz
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite de oliva;
- Salsinha a gosto.
Mistura
- 340 g de fraldinha fatiada em pequenas tiras;
- 2 xícaras de brócolis pré-cozido;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Modo de preparo:
- Primeiro, rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve-a ao processador e bata na função pulsar;
- Em seguida, coloque a couve-flor em uma panela. Adicione um dente de alho picado, 50ml de água e refogue até a água secar;
- Então, tempere e sirva como acompanhamento.
Modo de preparo da mistura:
- Para começar, pegue uma panela grande e coloque-a no fogo médio. Adicione o bife e deixe-o dourar dos dois lados;
- Em seguida, acrescente o brócolis pré-cozido, o sal, a pimenta, o molho shoyu e o açúcar mascavo. Cozinhe por 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha se reduzido;
- Então, adicione o arroz de couve-flor e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva!
5. Receita de arroz de couve-flor low carb com pimentão
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- Sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada;
- ½ pimentão vermelho em cubos;
- ½ pimentão amarelo em cubos;
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, lave e corte os floretes da couve-flor;
- Em seguida, bata no processador, na função pulsar, a couve-flor crua até ela ficar triturada e parecida com os grãos de arroz;
- Então, unte uma panela com óleo de coco. Adicione o pimentão e a cebola e deixe murchar levemente;
- Depois, acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Adicione sal, pimenta e sirva.
6. Receita de arroz de couve-flor low carb com cogumelos
Ingredientes:
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite de oliva;
- Salsinha a gosto;
- 2 xícaras de cogumelos fatiados.
Modo de preparo:
- Para começar, rale a couve-flor em um ralador até ela esfarelar, ou leve-a para bater no processador na função pulsar;
- Em seguida, coloque essa couve-flor em uma panela, acrescente um dente de alho picado e os cogumelos. Deixe refogar um pouco;
- Depois, adicione 50 ml de água e espere secar;
- Em seguida, tempere e sirva como acompanhamento.
7. Receita de arroz de couve-flor low carb com cenoura
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 cenoura ralada cozida;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- Sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, lave e corte os floretes da couve-flor;
- Em seguida, bata no processador, na função pulsar, a couve-flor crua até ela ficar triturada e parecida com os grãos de arroz;
- Então, unte uma panela com óleo de coco. Adicione a cebola e deixe-a murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue;
- Depois, adicione a cenoura ralada e cozida. Misture de vez em quando, não é necessário adicionar água. Em alguns minutos estará pronta. Acrescente sal, cheiro verde e sirva.
Vídeos do especialista
Veja os vídeos abaixo para conhecer mais receitas com couve-flor:
DELICIOSA AS RECEITAS