10 receitas de panqueca fit

A panqueca é um alimento que costuma agradar a todos. No entanto, sua receita tradicional não é indicada para quem quer perder peso, já que é rica em carboidratos. Por isso, selecionamos algumas receitas de panqueca fit, para você comer sem culpa.

A panqueca fit é mais saudável do que a tradicional, pois além de ter menos carboidratos, tem mais fibras, que são importantes para o bom funcionamento do organismo. No entanto, é preciso tomar cuidado para escolher um recheio que não seja muito calórico. Sendo assim, opte por ingredientes leves e light para rechear as suas panquecas.

Essa panqueca pode ser feita com aveia, farinha de arroz ou farinha de quinoa, por exemplo. Além disso, algumas receitas não levam farinha, como é o caso da panqueca feita com banana. Outras podem incorporar legumes, como a beterraba, deixando a panqueca colorida e nutritiva, e há aquelas que não usam leite, e portanto, são uma boa alternativa para quem sofre com intolerância à lactose.

Confira as receitas abaixo e bom apetite!

1. Receita de panqueca fit com aveia

Ingredientes:

• 1 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva;
• Fatias de ricota;
• Fatias de peito de peru;
• Orégano a gosto;
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata os ovos, o leite, a aveia e o sal até obter um creme espumoso;
2. Em seguida, despeje em uma frigideira antiaderente aquecida e untada com azeite;
3. Então, deixe dourar dos dois lados;
4. Depois, recheie as panquecas com fatias de ricota, peito de peru e orégano. Enrole e sirva!

2. Receita de panqueca fit com recheio de banana

Ingredientes:

Massa

• 1 ovo inteiro;
• 1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;
• Pitada de sal;

Recheio

• 1 banana média;
• 1 fatia média de queijo minas frescal light;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata numa tigela todos os ingredientes da massa até obter um creme homogêneo;
2. Em seguida, despeje a massa em uma frigideira antiaderente aquecida. Deixe dourar dos dois lados. Reserve;
3. Então, em uma tigela amasse a banana, pique o queijo e salpique canela em pó a gosto. Misture;
4. Depois, recheie a panqueca e sirva.

3. Receita de panqueca fit com tapioca

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 4 colheres de farelo de aveia fina;
• 4 colheres de farinha de tapioca;
• 1 colher de chá de fermento;
• Sal a gosto.

Recheio

• Frango desfiado a gosto;
• 1 colher de sopa de requeijão light;
• Ervas frescas a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata os ovos até obter um creme espumoso;
2. Em seguida, adicione a farinha de aveia e bata novamente;
3. Então, acrescente a tapioca e o sal e misture de novo. Por último, adicione o fermento e mexa rapidamente;
4. Depois, coloque a massa em uma frigideira antiaderente untada com azeite. Deixe dourar dos dois lados e reserve;
5. Quando estiver pronta, recheie a panqueca com frango, ervas e requeijão. Enrole e sirva!

4. Receita de panqueca fitness com recheio de tomate e ricota

Ingredientes:

Massa

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 4 colheres de sopa de água;
• 1 ovo;
• Sal a gosto;

Recheio

• 1 tomate picado em cubinhos;
• Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano);
• Ricota picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata todos os ingredientes da massa até obter uma consistência cremosa;
2. Em seguida, unte uma frigideira com um fio de azeite, espere aquecer e despeje uma concha de massa. Deixe assar até ela se soltar por inteiro do fundo;
3. Enquanto isso, coloque o tomate, a ricota e os temperos em uma tigela e misture;
4. Então, recheie a panqueca e sirva.

5. Receita de panqueca fit de beterraba

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de leite vegetal de arroz;
• 2 ovos;
• 1 beterraba ralada;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata no liquidificador o leite vegetal, os ovos e a beterraba, até obter uma massa homogênea;
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo integral, o azeite, os temperos e bata novamente até ficar uniforme;
3. Então, unte uma frigideira e despeje uma porção da massa. Deixe dourar dos dois lados. Repita o procedimento até acabar toda a massa;
4. Depois, recheie com o que quiser, desde que seja light, enrole e sirva!

6. Receita de panqueca fit com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 8 colheres de sopa de farinha de aveia;
• ½ xícara de chá de leite vegetal;
• Sal marinho a gosto.

Recheio:

• 1 dente de alho amassado;
• ½ cebola pequena picada;
• 1 colher de café de açafrão em pó;
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• ½ tomate maduro picado;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 50 ml de água morna.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata todos os ingredientes da massa com um fouet até obter um creme homogêneo;
2. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e distribua uma fina camada de massa e deixe dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa;
3. Então, prepare o recheio: doure o alho e a cebola por 1 minuto em uma panela com azeite;
4. Após esse tempo, acrescente o açafrão e misture rapidamente;
5. Depois, adicione os demais ingredientes do recheio, inclusive a biomassa e a água. Deixe apurar e ficar cremoso;
6. Em seguida, apague o fogo e recheie as panquecas. Enrole e sirva!

7. Receita de panqueca com massa de banana fit sem farinha

Ingredientes:

• 1 banana madura;
• 2 ovos;
• 1 colher de sobremesa de melado;
• 1 colher de café de fermento químico.

Modo de preparo:

1. Primeiro, amasse bem a banana com um garfo em uma tigela;
2. Em seguida, adicione os ovos e misture bem;
3. Então, acrescente o melado, o fermento e misture com suavidade;
4. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a massa aos poucos. Deixe dourar dos dois lados. Sirva as panquecas em seguida!

8. Receita de panqueca fit sem leite

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 copo de leite vegetal;
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
2. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e coloque uma porção da massa, o suficiente para cobrir o fundo da panela, deixe assar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa;
3. Então, recheie as panquecas com os ingredientes da sua preferência e sirva.

9. Receita de panqueca fit com farinha de arroz e de feijão

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de água morna;
• 1 colher de chá de azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos;
• 1 colher de sopa de farinha de feijão branco;
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
• 1 ovo inteiro;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco;
3. Então, despeje uma concha da mistura, e deixe dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa;
4. Depois, recheie as panquecas com uma salada ou com outro recheio leve de sua preferência. Sirva.

10. Receita de panqueca fit com quinoa

Ingredientes:

• 200 ml de leite desnatado;
• 2 ovos;
• ½ xícara de chá de farinha de quinoa;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;
2. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco;
3. Então, despeje uma concha da massa, de modo que cubra toda a superfície. Deixe dourar dos dois lados em fogo baixo. Repita até acabar a massa;
4. Depois, recheie as panquecas com os ingredientes de sua preferência, desde que sejam lights. Sirva.

Vídeo do especialista

Veja o vídeo abaixo para conhecer mais receitas de panqueca fit.

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