Que tal conhecer algumas receitas com kefir para emagrecer com saúde? O kefir é uma bebida probiótica, feita a partir da fermentação do leite. Seu gosto é muito semelhante ao iogurte natural, porém um pouco mais azedinho e com a consistência menos cremosa.
Essa bebida láctea é um excelente antioxidante e pode ser muito saudável para o seu organismo, pois pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, o envelhecimento precoce e até mesmo casos de ansiedade e depressão.
Ainda assim, pode auxiliar na redução do colesterol e no tratamento de problemas renais e circulatórios. No entanto, engana-se quem pensa que os benefícios do kefir param por aqui.
Essa bebida ainda contribui para o aumento da nossa imunidade e favorece o emagrecimento, pois além de ajudar a acelerar o metabolismo também possui baixo teor calórico.
Além disso, ajuda a amenizar problemas articulares e promove uma melhoria no sistema nervoso.
E então? A fim de adicionar essa bebida na sua dieta? Você pode consumi-la naturalmente ou adicionar nestas receitas com kefir que separamos abaixo.
As nossas sugestões de receitas com kefir levam o produto na versão leite ou cream cheese. Confira as receitas que separamos abaixo e aproveite para emagrecer com saúde.
Receita de suflê de espinafre com kefir
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de margarina light
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite de kefir
- pimenta-do-reino
- noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de cream cheese de kefir
- 3 xícaras de chá de espinafre cozido escorrido e picado
- 2 gemas
- 2 claras
Modo de preparo:
- Derreta a margarina em uma panela e adicione a farinha de trigo
- Logo em seguida, acrescente o leite de kefir
- Misture tudo muito bem até formar uma massinha e tempere com pimenta e pitada de noz-moscada.
- Então, acrescente o cream cheese de kefir e em seguida o espinafre previamente cozido e picado.
- Misture bem e deixe derreter
- Em seguida, bata as gemas com um garfo e acrescente à mistura. Quando engrossar, desligue.
- Bata as claras em neve e adicione à mistura com auxílio de uma espátula.
- Finalmente, despeje toda a mistura em um pirex untado e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Sirva!
Receita de patê com azeitonas e kefir
Ingredientes:
- 5 azeitonas pretas grandes sem caroço
- ½ xícara de kefir de leite
- 1 colher de café de alho desidratado
- 1 colher de café rasa de cebolinha desidratada
- 1 fio de azeite
- sal a gosto.
Modo de preparo:
- Leve os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea
- Em seguida, leve a um pote fechado e mantenha na geladeira
- Por fim, sirva com torradas ou pães integrais
Receita de torta de atum com kefir para emagrecer
Ingredientes:
Massa
- 350 g de farinha de trigo
- 150 g de margarina gelada e picada
- 250 ml de kefir de leite
- 1 colher de sobremesa rasa de sal.
Recheio
- 1 lata atum em conserva com água e sal
- 3 tomates sem peles e sementes cortados em cubos
- 1 cebola picada
- 150 g de ervilhas frescas
- ½ vidro de palmito em cubos
- sal a gosto
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Misture a farinha, a margarina e o sal, fazendo uma farofa dessa mistura
- Aos poucos vá colocando o kefir de leite até virar uma massa lisa e homogênea
- Em seguida, forre uma forma de fundo falso untada e enfarinhada com essa massa
- Escorra o atum e misture com os outros ingredientes e temperos do recheio
- Então, coloque o recheio por cima da base e faça uma tampa com a massa
- Pincele com uma gema misturada com azeite para dourar.
- Por último, leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos. Sirva desinformada.
Você pode também substituir pelo recheio de sua preferência.
Receita de pão integral com kefir
Ingredientes:
- ½ xícara de kefir de leite
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- ⅓ de xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo médio
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa rasa de mel
- ½ colher de sopa de alho desidratado
- 1 colher de chá de mix de ervas a gosto
- 1 colher rasa de café de pimenta calabresa
- 1 fio de azeite
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Numa tigela coloque o kefir, o ovo, o açúcar, o mel e o fermento. Misture tudo
- Em seguida, adicione as farinhas aos poucos e misture até incorporar
- Regue com o fio de azeite, adicione a margarina e o sal
- Então, misture muito bem e se estiver seco, adicione um pouco mais de kefir. Caso esteja muito mole adicione mais farinha.
- Logo depois, com as mãos untadas, sove a massa até desgrudar das mãos
- Por último, junte as ervas e o alho, misturando até agregar à massa
- Nesse meio tempo, em uma superfície untada abra a massa no formato retangular e enrole como rocambole
- Unte e enfarinhe uma forma para pão ou bolo inglês
- Coloque o pão e deixe descansando por 1 hora até dobrar de tamanho
- Finalmente, Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Sirva.
Receita de nhoque de mandioquinha com molho kefir
Ingredientes:
Nhoque
- 500 g de mandioquinha
- ½ xícara de farinha de aveia fina
- 3 colheres de farinha de trigo branca
- 2 colheres de margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Molho
- 1 ½ xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de kefir de leite
- 1 fio de óleo
- 1 ½ colheres de sopa de margarina
- 1 colher de café de salsinha desidratada
- 1 pitada de noz moscada
- 1 cenoura pequena cozida e picada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de ervilhas
- 2 colheres de sopa de milho verde
- 1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas
- 2 colheres de azeitonas verdes picadas ou em rodelas
- 2 corações de alcachofra em conserva picados
- 8 champignons fatiados
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela com água fervente, coloque as mandioquinhas descascadas e picadas para cozinhar até ficarem bem macias
- Em seguida, escorra, esprema como purê e incorpore com o creme de leite, sal e margarina até formar um purê
- Adicione farinha, aveia e ovo até virar uma massa homogênea
- Então, em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa, corte em pedaços de 1,5 a 2 cm.
- Leve para uma panela com água fervente e deixe subir à superfície
- Retire com uma escumadeira e coloque em um escorredor. Reserve
- Nesse meio tempo, prepare o molho dissolvendo a farinha no leite
- Leve ao fogo baixo e adicione sal e margarina
- Misture até começar a engrossar
- Logo depois, adicione azeite e temperos e cozinhe por 2 minutos
- Por fim, desligue, adicione kefir e vegetais e sirva com o nhoque.
Receita de bolo de laranja com kefir
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de aveia fina
- 1 colher de sopa de farinha de quinoa
- ⅓ de xícara de kefir de leite
- ⅓ de xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa rasa de casca de laranja ralada
- ⅓ de xícara de margarina sem sal
- ⅓ de xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Separe uma forma média e unte com farinha. Reserve
- Em seguida, leve o açúcar, mel e margarina para bater na batedeira até formar uma pasta
- Adicione um ovo de cada vez e bata até dissolver os cristais e o creme virar uma espuma
- Logo depois, acrescente o kefir e o suco da laranja, batendo até incorporar
- Diminua a velocidade e acrescente aos poucos as raspas de laranja, quinoa, farinha e aveia
- Então, quando virar um creme homogêneo, adicione o fermento e incorpore com auxílio de uma espátula, sem mexer demais
- Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos ou até dourar
- Por fim, espere amornar, desenforme e sirva.
Receita de sopa fria com kefir para emagrecer
Ingredientes:
- 750 ml de kefir
- 1 pepino pequeno
- 1 xícara de agrião
- 1 raminho de salsinha verde
- noz moscada a gosto
Modo de preparo:
- Bata o kefir com o agrião, a salsinha e uma pitada de noz moscada na batedeira.
- Em seguida, corte o pepino em cubinhos e sirva com a sopa.
- Finalize com salsinha.
Receita de flan (pudim) de maracujá com kefir
Ingredientes:
- 1 xícara de kefir de leite
- 1 xícara de suco natural concentrado de maracujá
- 7 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- ½ xícara de água filtrada para a gelatina
Calda
- ⅓ de xícara de polpa de maracujá com sementes
- ⅓ de xícara de água filtrada
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo:
- Hidrate e dissolva a gelatina em ½ xícara de água quente
- Em seguida, bata no liquidificador por 3 minutos o kefir, o suco de maracujá e o açúcar mascavo
- Adicione a gelatina à mistura e bata por mais 3 minutos ou até ficar espumoso
- Então, unte uma assadeira redonda e despeje a mistura
- Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar
- Enquanto isso, para preparar a calda, coloque para ferver a polpa do maracujá com sementes, a água e o açúcar
- Então, espere engrossar e depois esfriar
- Finalmente, desenforme o flan e sirva com a calda fria.
Receita de vitamina com kefir para emagrecer
Ingredientes:
- 100 g de morangos lavados
- 1 xícara de kefir de leite gelado
- ½ xícara de leite gelado
- 4 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador e sirva gelado.
Receita de salada de frutas com kefir
Ingredientes:
- 2 bananas pratas
- 1 kiwi
- 1 maçã gala
- ½ mamão papaia
- 100 g de uvas Itália
- 5 morangos grandes
- suco de ½ laranja sem sementes
Creme
- ½ xícara de kefir de leite
- 1 colher de mel.
Modo de preparo:
- Descasque e retire as sementes das frutas
- Em seguida, pique as frutas em pedaços e coloque dentro de uma tigela
- Junte o suco de laranja e misture delicadamente
- Então, em um recipiente misture bem o kefir e o mel
- Por último, despeje esse creme por cima das frutas e coloque na geladeira por 1 hora ou até gelar. Sirva.
Se você preferir, pode montar essa receita em taças individuais.
Vídeos:
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Fontes e referências adicionais
- 9 Evidence-Based Health Benefits of Kefir, Healthline
- Top 4 health benefits of kefir, BBC Goodfood
Fontes e referências adicionais
- 9 Evidence-Based Health Benefits of Kefir, Healthline
- Top 4 health benefits of kefir, BBC Goodfood
Se o kefir for aquecido acima de 60 graus as bácterias morrem. Ai não ainda nada comer kefir. Opte por receitas frias….
Melhor não inventar ” moda” com esse ” tesouro”Tem q ser inatura pra obter o efeito desejado.Aconselho e recomendo pois é milagroso.
Gostei do de patê com azeitonas, muito bom
Algumas receitas não são validas, pois kefir em temperaturas muito elevadas perde o efeito probiótico.
Muita farinha de trigo. Quase todas as receitas tem…
Ser a q emagrece mesmo?
TAMBÉM
ACHO QUE NÃO EMAGRECE NÃO; COM FARINHA DE TRIGO!!! AI DAQUELE QUE TEM DIABETE,KKK