Quem faz uma dieta low carb pode ter dificuldade na hora de escolher o que comer, já que a maioria dos alimentos industrializados não são apropriados para quem a segue, e fica bem difícil fazer lanches low carb.
As pessoas que seguem uma dieta low carb precisam evitar o consumo de carboidratos, que estão presentes em maior quantidade na farinha de trigo, na tapioca e no açúcar. As receitas que você verá neste artigo apresentam ingredientes permitidos nesse plano alimentar. Sendo assim, você poderá consumir esses lanches low carb tranquilamente.
- Veja também: Dieta Low Carb- como funcionam cardápio e dicas.
Além dessas receitas listadas neste artigo, você também pode optar por consumir como lanche low carb seguintes alimentos:
- Lascas de coco seco (chips);
- Queijos amarelos pouco processados em cubos;
- Mix de oleaginosas como nozes, castanhas, amêndoa, avelã, macadâmia;
- Ovinhos de codorna cozidos;
- Azeitonas;
- Iogurte natural integral com alguma fruta low carb;
- Frutas low carb como abacate, limão, morango, kiwi, maracujá, acerola, ameixa, frutas vermelhas;
- Chips de provolone;
- Tomatinhos-cereja temperados;
- Sementes de abóbora.
1. Receita de biscoito cracker low carb
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de castanha de caju;
- Orégano a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Flor de sal a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, pré-aqueça o forno por 15 min a 200ºC;
- Enquanto isso, misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar;
- Em seguida, coloque a massa em um plástico filme e abra-a, de forma que ela fique bem fina, com a ajuda de um rolo;
- Então, transfira a massa para um papel manteiga e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 5 minutos;
- Após esse tempo, corte a massa em fatias e volte ao forno até que os biscoitos estejam dourados. Espere esfriar. Sirva!
2. Receita de muffin de legumes low carb
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 50 g de parmesão ralado;
- 6 colheres de sopa de requeijão;
- 100 g de abobrinha em tiras;
- 100 g de cenoura em tiras;
- Atum para rechear;
- Manjericão a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-preta a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, pré aqueça o forno por 15 min a 200ºC;
- Em seguida, disponha os legumes nas laterais das fôrmas de cupcake;
- Então, coloque o atum no centro e reserve;
- Depois, bata os ovos e o requeijão até formar um creme homogêneo;
- Em seguida, acrescente os temperos, o queijo e misture bem;
- Então, despeje esse creme cobrindo o recheio nas forminhas e leve para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.
3. Receita de focaccia low carb
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 50 g de parmesão ralado;
- 100 ml de leite de coco;
- 200 g de farinha de castanha de caju;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- Páprica doce a gosto;
- Alecrim a gosto;
- Sal grosso a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata os ovos, o queijo e o leite de coco no liquidificador;
- Em seguida, acrescente a farinha de castanha de caju até formar uma massa mais consistente;
- Então, adicione a páprica e o fermento e misture com cuidado;
- Depois, despeje essa massa em uma forma grande. A espessura da massa na assadeira deve ficar fina. Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto;
- Em seguida, leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Corte em fatias e sirva.
4. Receita de barra de prestígio low carb
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado;
- ¾ xícara de óleo de coco;
- Castanhas a gosto;
- 50 g de chocolate amargo 70%;
- Adoçante culinário a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, bata o coco ralado e ½ xícara do óleo de coco em um processador por 4 minutos;
- Em seguida, despeje o líquido em forminhas, acrescente as castanhas picadas e leve ao congelador;
- Enquanto isso, coloque o chocolate no restante do óleo de coco e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire do micro-ondas, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos;
- Então, espere esfriar um pouco e despeje por cima da camada de coco. Volte ao congelador por mais 20 minutos. Sirva desenformado.
5. Receita de panqueca low carb
Ingredientes:
- 1 ovo médio;
- 1 colher de sopa de farinha de castanha de caju;
- 1 colher de sopa rasa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo;
- Em seguida, coloque esse creme em uma frigideira untada em forno baixo e asse até firmar e dourar;
- Então, vire e deixe dourar do outro lado. Sirva em seguida com salada fresca!
6. Receita de smoothie low carb
Ingredientes:
- 150 ml de leite de coco;
- Suco de 1 limão;
- Adoçante a gosto;
- Raspas de limão;
- 50 ml de creme de leite;
- Gelo triturado a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas de limão;
- Em seguida, sirva com as raspas de limão.
7. Receita de crepioca low carb
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de tapioca;
- 1 ½ xícara de muçarela ralada;
- 4 ovos;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
- Primeiro, coloque os ovos em uma tigela e bata bem até espumar;
- Em seguida, acrescente a tapioca e bata bem, por um minuto;
- Então, adicione a muçarela, o sal e misture;
- Depois, disponha a massa em uma forma de silicone e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. Se quiser, recheie com presunto.
8. Receita de quiche low carb
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 xícara de creme de leite;
- 400 g de frango desfiado;
- 150 g de bacon tostadinho;
- 200 g de queijo ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Tomilho a gosto;
- Manjericão a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, misture os ovos, o creme de leite, os queijos e os temperos com ajuda de um fouet;
- Em seguida, acrescente o bacon e o frango desfiado, misture novamente e despeje em uma vasilha;
- Então, adicione o requeijão cremoso por cima;
- Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar. Sirva.
9. Receita de pão de alho low carb
Ingredientes:
- 120 g de cream cheese amolecido;
- 250 g de muçarela ralada;
- 3 ovos;
- ½ xícara de creme de leite;
- ½ xícara de queijo parmesão;
- ½ colher de chá de alho em pó;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata os ovos até eles ficarem espumosos;
- Em seguida, misture o cream cheese amolecido até ficar bem homogêneo;
- Então, adicione o creme de leite, o queijo parmesão e o orégano;
- Depois, acrescente o alho em pó e misture. Adicione o queijo mussarela aos poucos e continue batendo até obter uma massa bem homogênea;
- Em seguida, coloque essa mistura em forminhas de silicone e leve ao forno a 180 °C por 45 minutos. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
10. Receita de biscoito de coco low carb
Ingredientes:
- 200 g de farinha de coco;
- 200 g de farinha de castanha;
- 3 ovos;
- 200 g de manteiga light;
- Adoçante em pó a gosto.
Modo de preparo:
- Para começar, misture as farinhas e o adoçante em um bowl;
- Em seguida, acrescente os ovos e depois, aos poucos, a manteiga, até obter uma massa mais fácil de ser trabalhada, como uma farofa úmida;
- Então, coloque em uma assadeira untada. Achate os biscoitos e leve para assar por 20 minutos em fogo alto ou até que eles fiquem dourados e crocantes;
- Depois, espere esfriar e sirva! Pode guardar em potes fechados e consumir nos próximos dias.
Vídeos do especialista
Veja os vídeos abaixo para conhecer mais receitas de lanche low carb.
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adorei as receitas e vou fazer todas